環境,別說傳世的經典鋼琴曲了,哪怕隨便隨便播放一首口水歌呢,也依然讓人羨慕。
沒多久,竇雯靜和幾個攝影師到了。
陳燕和任傑旁邊又多了個聽眾。
“再講講再講講,好想知道詳細的抓捕過程。”
八卦真是大家的天性,特別是這種平時生活中遇不到,但在影視劇中卻能經常見到的事情,更是把大家的好奇心都勾了起來。
廚房裡,調整好相機後,林旭把製作栗子酥要用的食材全都擺在了工作臺上。
除了昨晚做的栗子泥之外,還要用到低筋麵粉、豬油、白糖、泡打粉、可可粉、白芝麻、雞蛋清等食材。
這是一道常見的點心。
做法上倒是不難,難的是要做出栗子的造型。
最好還要把個頭做成板栗大小,把栗子做成真假難分的樣子,這樣吃起來才更有趣味。
林旭介紹一下要用的食材,隨即將低筋麵粉倒在清掃乾淨的工作臺上,加入白糖和泡打粉,攪拌均勻,接著放入豬油,用豬油開酥。
這道美食不需要做成千層酥,做法上相對簡單,直接用豬油和成麵糰就行。
用豬油和麵時,要藉助刮板。
右手拿著刮板,將周圍散落的麵粉刮到豬油上,左手摁著麵粉往豬油上按。
這麼一手刮一手按,豬油很快就會跟麵粉摻在一起。
等揉成麵糰後,將可可粉灑在桉板上,繼續揉,把可可粉揉進麵糰中,讓原本白色的麵糰變成咖啡色。
之所以最後放可可粉,就是能更好的把握顏色。
麵糰揉好,用保鮮膜蓋著鬆弛一下。
趁著這個功夫,林旭將栗子泥端過來,用手揉成一個個10克大小的小圓球,揉好後放進冰箱裡稍稍凍一下,這樣比較方便包。
最後將白芝麻放進鍋裡焙一下,焙到口感發脆時,裝到食品袋中,用擀麵杖碾碎。
生栗子的底部會有薄薄一層淺色絨毛,林旭打算用白芝麻碎替代,這樣做出來的栗子,才更接近真實。
一切準備就緒,開始包。
將鬆弛好的麵糰直接搓成長條,用手揪成一個個8克左右的面劑子。
揪好揉搓一下,按壓成圓形小餅,捏一顆準備好的餡心放上去,小心包起來,收口處放在下面,接著整理成栗子的造型。
栗子一般是一側為平面,一側帶著圓弧,上面尖下面圓的造型。
林旭小心捏好,還拿著一個生栗子做了對比。
捏好後拿著栗子在雞蛋清中蘸一下,讓栗子的底部沾滿蛋清,在放進碾碎的白芝麻中蘸一下,一個惟妙惟肖的板栗就做成了。
“嘿!還真像!”
“老闆這手藝真絕了!”
“這烤出來絕對好吃。”
幾個攝影師看著捏好的栗子忍不住嚥了下口水。
不用剝皮吃的栗子,想想就饞人。
林旭將做好的栗子酥擺在鋪著烘焙紙的烤盤上,再鬆弛一下,就可以進入烤箱了。
同一時間,燕京市刑偵總隊的領導辦公室裡,總隊長看著今早的警情通報,表情疑惑的問道:“任傑?是不是上個月三次偽裝都失敗的那個選手?”
一旁的總隊政委說道:
“對,被咱們這邊淘汰後,他先在東南沿海小城抓了兩個罪大惡極的兇犯,昨晚好像是跟女朋友看完電影買炒粉,然後就撞見了一夥兒逃犯在聚餐。”
總隊長頓時樂了:
“剛把他淘汰就啪啪打我的臉,這小子有點意思,去,讓他重新進入總隊。”
“他沒透過考核,就這麼招回來,會不會引起非議?”
“考核的目的不是考高分,是為了抓罪犯,任傑已經表現得非常優秀了,而且進不了特勤隊,他還可以進別的行動部門嘛。”
總隊政委說道:
“這裡面的手續有點複雜,而且海淀支隊那邊不一定放人,正好任傑現在在養傷,要不等他傷好了再招回來?”
總隊長是個急性子:
“咱這麼大的總隊還養不起一個傷號嗎?去,現在就讓人開車把他接來,這種棒小夥兒,哪怕讓他在辦公室送檔案呢,也能提升士氣!”
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