是一種把燉羊肉和川渝火鍋結合在一起的菜品，所以紅燜羊肉中的“紅”，指的是紅油。
傳統的魯菜紅燜技法，在這裡就換成了剁碎的豆瓣醬或者辣椒醬。
利用這類食材炒出紅油，讓湯汁變得顏色紅潤，香辣誘人。
倒是紅燜羊肉的五香做法，用的是幹黃醬+糖色+醬油的組合，不過五香味的比較冷門，大多數情況下，大家還是選擇微辣或者香辣。
這樣羊肉吃著過癮，羊肉吃完涮菜也夠味。
把羊肉放在水龍頭下後，林旭溜達著去了樓上，想看看師兄是不是在茶室裡睡大覺。
推開茶室的門，沒有看到四仰八叉睡大覺的場面，師兄反而精神奕奕的盤腿坐在蒲團上，和戴建利一塊用平板電腦看著網上最近比較火的探店影片。
一條影片播放完畢，謝保民點了下暫停，對戴建利說道：
“我發現這挺適合咱倆的，進去一嘗，直接把菜品的缺點啪啪啪說出來，不留任何情面，多過癮啊。”
老戴還有點沒反應過來：
“要是他們的總廚或者廚師長不高興呢？咋辦？”
謝保民一拍大腿：
“那就真刀真槍的幹唄，中餐裡的菜品隨便挑，你覺得咱怵誰？”
戴建利眨了眨眼睛：
“對啊，誰要不服咱正好可以跟他們比試一波了，而且還不用留情面那種，這特麼的也太爽了，咱下午就開始吧？”
林旭：？？？？？
這倆活寶又整出新花樣了？
他好奇的問道：
“師兄，你準備進軍短影片行業了？”
謝保民捏著一個開心果剝開送到嘴裡，笑著說道：
“昨晚喝酒時我覺得要改改了，不能再這麼欺負其他總廚了，老這麼靠拼酒緩和關係也不是個事兒，今早我玩手機，看到這些探店影片，覺得挺適合我的。”
既能找茬又有樂子，而且還能收穫一大波粉絲。
這簡直就是量身定做的大好事兒。
不欺負其他總廚了？您這是怕宇航宇飛來釣魚臺玩兒下不來臺吧……林旭在心裡嘀咕一句，笑著問道：
“你真打算試試？”
“對啊，我跟老戴合作，應該問題不大，至於攝影師啥的和後期製作，慢慢摸索唄，反正……”
林旭擺了擺手：
“別反正了，我現在就喊個專業人士過來，想拍短影片，咱自家就有專業公司啊，人員裝置齊全，到時候你只管找茬挑刺，其他的交給專業的人來做。”
他說完便掏出手機，打給了陳燕：
“燕姐，你這會兒能不能來釣魚臺一趟？”
陳燕這會兒正坐在辦公室的老闆椅上，回味著昨天跟公公婆婆聊文學而任傑完全插不上話的場景呢，接到電話有些詫異：
“怎麼了妹夫？”
“我師兄和戴總廚想做探店主播，就是去高階飯店找茬的那種，你趕緊來，帶著合同和策劃啊。”
陳燕一聽，好傢伙，正眼饞那些烹飪大師探店的流量呢，妹夫這就送了上來，而且是全國最權威的烹飪高手。
她騰的從老闆椅上坐了起來：
“好，我馬上到！”
結束通話電話，這位最近迷上平底休閒鞋的御姐快步拉開辦公室的門，衝辦公區喊道：
“薇薇，趕緊把上次大師探店的策劃書找來，然後跟我去釣魚臺！”
薇薇姐正在跟最近一個比較火的探店大師聊天想挖人家呢，聽到這話後好奇的問道：
“我這正準備挖人呢，去釣魚臺有啥事兒嗎？”
陳燕大手一揮：
“不挖了，咱有了最好的人選！”
“誰啊？”
“我妹夫的師兄謝保民，釣魚臺最厲害的行政總廚，趕緊趕緊，帶上合同，多帶幾……帶二十份吧。”
薇薇姐愣了一下：
“不就是謝總廚一個人嗎？帶那麼多合同幹嘛？”
穿平底線顯得不夠正式，陳燕重新換上了能增加氣場的八厘米紅底高跟鞋，衝薇薇姐說道：
“把釣魚臺十八個總廚全簽到咱們公司，以後他們不管做烹飪教程、美食分享、直播、還是探店，都是咱公司的資源。”
雖然一個謝總廚已經足夠驚喜，但哪有把十八羅漢一網打盡來得過癮啊。
另外，上次烹飪比賽時別的涉外酒店組團想吊打釣魚臺未遂嘛，這次探店，就