本上會降低一半，而豬排的面積，卻會大幅度增加，甚至能增加兩三倍大。
原因就是肉被砸鬆了，所以肉片的面積大幅度增加。
“我靠，怪不得街上的雞排那麼大呢，原來都是砸出來的啊。”
魏乾將砸過的豬排和沒砸的放在一起做了對比，發現不僅面積增加了，而且連形態也有了變化。
他看著林旭好奇的問道：
“這要是按照特定的方式去砸，是不是可以砸出一顆愛心的造型啊？”
這話讓林旭一愣，覺得魏乾看待事情的方式總是那麼清奇。
不過認真想想，這些豬排確實可以砸成愛心的形狀，畢竟肉在砸的時候是可以變形的。
他笑著說道：
“可惜我家悅悅最近減脂，不然我還真想研究一下敲法呢……你咋想起這個了魏乾？也打算給心上人炸個愛心豬排嗎？”
魏乾端著後廚準備的茶水說道：
“我有個屁的心上人啊，在京城沒車沒房，愛情就是奢侈品。至於老家那邊，自從不殺豬以後，小時候我爸給我定的娃娃親就不認這層關係了，春節那會兒好像跟賣飼料的訂了婚……”
林旭好奇的問道：
“不找殺豬的就找賣飼料的，那家是做啥的？”
“開養豬場的！”
嘖，下游沒戲就找上游，強強聯合的決心挺迫切啊。
把所有豬排全都砸好後，接下來就可以醃製了。
豬排的醃製有好幾種，一種是現炸現醃的方法，提前一小時醃製的方法，還有提前一夜的醃製方法。
就味道來說，自然是醃製一夜的做法更好吃。
因為豬排的醃料是蔥姜胡蘿蔔芹菜等食材做成的，能讓豬肉在保持鮮香的同時，也能擁有完美的口感和豐腴的肉汁。
但耗費時間太長，今天的任務肯定是趕不上了。
而現炸現醃說白了就是在肉的兩面撒上大粒海鹽和胡椒粉，然後在麵粉中蘸一下，蘸一下蛋液，最後裹上面包糠。
一般西餐店會採用這種方式炸制。
優點是快捷，現做現炸現吃，缺點是豬排不太入味。
這會兒馬上十點，現在炸豬排的話有點早，任務要求可是要改變顧客的就餐計劃，至少得等到營業時間才能炸制。
所以林旭只能選擇第二種。
把豬大排放進盆裡，依次放入黃酒、生抽、薑汁，撒入鹽、糖和澱粉，再根據豬排的量打入六個雞蛋。
全部放入後，將調料拌勻。
接著用力揉搓擠壓肉排，讓料汁儘可能的滲入到豬排內部。
等所有豬排全都揉搓一遍，並掛上略微粘稠的蛋液料汁，就封上保鮮膜放到冰箱裡，冷藏醃製。
另一邊，富通大廈。
沉國富終於等來了嚴總一行人。
剛要領著這位四十多歲氣場強大的女人去會議室，這位嚴總卻突然問道：
“沉總，您那個名叫墩墩的外孫……”
沉國富有些奇怪，剛來就問墩墩的下落，這到底是來談生意的還是來擼貓的？
他笑著說道：
“墩墩上班了，在我女婿開的飯店裡當前臺的招財貓呢，沒過來迎接嚴總，不好意思啊。”
一聽說貓上班，嚴琳臉上頓時露出了驚喜的表情。
上次就是這小傢伙的刻意討好，讓她重新考慮了和沉氏集團合作的可能，原本以為是隻無憂無慮的貓貓呢，沒想到還要上班。
這年頭，連貓都要自己掙生活費了嗎？
“您女婿的飯店離這兒遠麼？沒別的意思，就想抱抱墩墩那個小傢伙，上次走了之後，我滿腦子都是它那肥肥的身影……”
石錘了，這次嚴總就是特意來擼貓的。
沉國富看了看手錶，隨即說道：
“中午的商務餐，安排到了我女婿的飯店裡，到時候讓墩墩好好陪陪你，嚴總覺得如何？”
“好好好，謝謝你沉總，真想知道那小傢伙現在什麼樣了。”
什麼樣？
那是過得相當滋潤。
整天不是被這個美女抱著就是那個美女摟著，不僅抱，還得給它撓下巴，給它按摩，按的時間短了還要求加鍾。
好端端的小可愛，突然就變成凱迪拉克車主了。
事不宜遲，為了早點擼到墩墩，原計劃十點半開始的討論會，直接被提前到了現在。
嚴琳一行