炸好的青魚尾放進去。
稍稍燜一下，順著鍋邊淋入一些黃酒、半小勺香醋和一大勺生抽。
蓋上鍋蓋，再燜半分鐘。
這會兒開的是小火，所以不用擔心鍋底會湖，等生抽的豉香味兒爆出來，順著鍋邊淋入豬骨高湯。
湯不用太多，跟魚肉齊平就行。
這一步除了豬骨高湯之外，也可以提前把青魚的腦袋和魚骨熬成高湯加進去，鮮味會更加濃郁。
不過魚骨高湯的熬製需要太長時間，而燒划水的價格太高，不會有太多客人點，林旭不打算在店裡上新，所以就沒有準備。
當然了，這種菜雖然不上新，但接受預定。
那些不差錢的顧客想嚐嚐鮮，店裡絕對能夠滿足要求。
高湯煮開後，林旭開始調味。
生抽中含有鹽分，所以不需要加太多鹽，半小勺就行，加進去純粹是為了提一下鮮味。
食鹽放完，林旭往裡面加了大約一湯勺的白砂糖。
鹽可以少點，但糖不能少，不然就失去了本幫菜的精髓。
接著再放半湯勺老抽。
放了老抽，才有濃油赤醬的感覺。
為了讓菜品的賣相更好，林旭又放了大半勺提前做好的糖色。
跟家庭做菜時隨做隨炒糖色不同，飯店裡更喜歡提前把糖色一次炒出來，用的時候直接用勺子舀就行了。
這樣更節省時間，更有效率。
蓋上鍋蓋，小火燜十分鐘左右。
樓上的宴會廳裡，人差不多已經到齊，沉老太太抱著墩墩，跟韓濟同兩口子以及家裡其他人坐在一起。
陳燕原本也想湊在這裡的。
但看到老爸老媽都在，為了防止被催婚，便跟曾曉琪竇雯靜等人湊成了一桌。
“你是大老闆，又是林老闆的親戚，咋跑我們這桌上了？”
“這不是怕被催婚嘛……媛媛，媛媛，過來過來，別在那邊坐，否則哪個長輩腦子一熱就會催婚，咱還是別擱眼前晃了。”
在自強生煎總店體驗了一上午的陳媛媛湊過來，挨著陳燕坐了下來。
嗯，這一招確實不錯，不在親戚長輩面前晃悠就能安全很多。
學到了！
冷盤上得差不多時，服務員端來了烤好的魚鮓。
這些去骨切成厚片的魚鮓烤得香味十足，上面的蜂蜜讓菜更具風味，耿立山嚐了一口，當即說道：
“上次咱吃的時候還沒加蜂蜜呢，這才幾天啊，林小友居然讓魚鮓的味道更進一步，來來來，共飲此杯。”
他這一桌基本上全是上次文化圈聚會的人。
大家嚐到魚鮓，也有同樣的感覺。
覺得加了蜂蜜後，這道菜變得更加迷人，味道也更加妙曼。
要是把烤魚鮓比作美女的話，那加了蜂蜜就相當於美女穿上了旗袍。
線條更婀娜，也更具東方美。
旁邊桌上，跟老黃碰了一下杯的崔清遠抿了一口白酒，隨即拿著手機拍了下魚鮓的照片，發在了朋友圈：
“林老闆將歷史上有名的魚鮓復刻出來，並抹上蜂蜜烤制，味道一絕，不可不嘗！”
剛發出去，正在海南參加經貿論壇的嚴琳皺了皺眉。
“明知道我現在沒法去京城還誘惑我，這小赤老肯定是故意的！”
都囔後她又無奈的嘆了口氣：
“把我騙過去又如何？你啥也不做，膽小鬼，比小時候膽子還小呢！”
但埋怨歸埋怨，嚴琳還是給肖晴發了條訊息：
“我什麼時候才能去京城？”
發完後又覺得這麼主動不太好，便找補了一句：
“林老闆喬遷新居，咱不過去祝賀不太合適，你看看我的日程安排，給我挪出一天時間，直接安排包機去京城。”
會場外面的肖晴收到訊息，忍不住捂嘴一笑：
“好的嚴總，我這就給您安排。”
發過去後，她輕輕都囔一聲：
“你倆但凡有個人把性格換一下，現在孩子起碼上高中了吧？舒經理說得對，人不能太矯情，否則害人害己。”
廚房裡，鍋裡的魚尾已經燜得差不多了。
林旭掀開鍋蓋，一股好聞的香味從裡面飄散出來，魚尾在紅亮的湯汁中顫巍巍的，彷彿豆腐一樣。
用快子挑去蔥姜，舀起半勺豬油順著鍋邊滑進去，這樣魚肉的口感更加豐腴。