第二十四章 釀酒(1 / 3)

等姝娘醒來的時候,就看到了院子裡面滿滿的兩大筐子葡萄,有些哭笑不得。這一下午要怎麼才能夠忙活完?

不過看著顧大郎興致勃勃的,到底是不忍心打擊他,她知道顧大郎是喜歡喝酒的,但是對於對於那些渾酒卻是不喝的,但是精酒是很貴的。

姝娘想了想,若是有酒麴就好了,這樣倒是可以給顧大郎做一些糯米酒。

就問道:“你可是知道哪裡能夠得到酒麴?我會做糯米酒。”

聽姝娘這樣說,顧大郎眼睛一亮,看這姝娘問道:“此話可是當真?”不知道為什麼,顧大郎對於姝娘總是有一種莫名的信任,所以倒是很期待了。

姝娘笑著點點頭:“以前做過一次,雖然是四姐做的,但是我參與了,做出來的是顏色夫子說還是很正的。”

顧大郎失笑:“你們的夫子居然還會釀酒不成?”

“夫子不會釀酒,但是喜歡吃酒,好酒渾酒是再也逃不出他的眼睛的,有時候酒的年份都是能夠品出來的。”姝娘笑著說道,那是教她書畫的夫子,最是有意思了。

顧大郎也是覺得好笑,說道:“你等等。”回屋居然是真的拿了酒麴出來。

姝娘有些驚訝,沒想到顧大郎居然有這些。

“我曾經去米酒鋪子買了酒麴來想親自釀酒的,但是卻沒有想到竟然是這般難,那糯米沒釀成酒還長了綠毛。”顧大郎有些不好意思的說道。

這就是沒有別的細菌也進去了,姝娘沒有解釋,只說道:“我看見雜物房裡面有兩口大缸,你拿出來仔細的刷乾淨吧!”

顧大郎興沖沖的過去準備了,姝娘抿嘴一笑,很少能夠見到他這麼高興的時候,平時他總是太沉穩了。

姝娘去找了一盆子糯米出來,掏乾淨瞭然後放在鍋裡面蒸煮。

姝娘再次出去的時候就看到顧大郎已經是將兩口大缸刷乾淨了,姝娘就說道:“洗好了?還有葡萄呢?也洗一下,把那些破了口子的粒子都挑出來,這些是不能夠用的呢!”

顧大郎點點頭,姝娘則去了村子的雜貨鋪子那裡,釀葡萄酒是需要許多白糖的。

村子開雜貨鋪子的是村長的弟弟王富村,兩個老人只有一個兒子在外面行商,老人一輩子在地裡刨食被兒子接到鎮上住反而不習慣了,那個兒子就在村子裡面開了一家雜貨鋪子,兩個老人就不用下地了。

平時甚至是連進貨都是不用的,每天來雜貨鋪子的人不少,老人和藹,村子的小孩過來還會給麥芽糖吃,所以雜貨鋪子這裡每天都是很熱鬧的。

“姝娘過來了?可是要買什麼?”王富村看著姝娘樂呵呵的問道。

“老伯,這裡還有多少白糖?”姝娘也很喜歡這個樂觀的老人。之所以這樣問,是因為白糖在農村算是比較精貴的東西了,怕是這裡一般是不會有很多的,而姝娘想著那些葡萄,應該需要不少。

白糖的價格是二十五文一斤,比豬肉還貴,而紅糖只需要十五文一斤,所以人們自然是願意買紅糖的。

“哦,昨兒進了十五斤白糖,只賣出了半斤,姝娘準備要多少?”王富村仍然是樂呵呵的。

“那老伯都給我吧!”姝娘笑著說道。

“要這麼白糖幹什麼,若是做點心的話用紅糖也是一樣的。”王富村聽說姝娘都要倒是有些驚訝了,就這樣說道,村子裡面的人都是知道姝娘做的一手好點心。

姝娘便說道:“顧大哥從山上帶來了一筐子野葡萄,那東西酸酸的,沒法子吃,我便想著釀成酒呢!”姝娘下意識的隱瞞了那個山谷,只說是野葡萄。

王富村聽姝娘這樣說,果然沒有多問,只說道:“葡萄也可以釀酒,姝娘做出來可是要給我這個老頭子送過來些嚐嚐。”就轉身拿了白糖出來。

其實不只是葡萄,桃子、桑葚等很多水果都是可以釀酒的,姝娘沒有說,只是點頭:“等著成了就給您送過來。”

“還有十四斤半,就按十四斤賣給你吧!一共是三百五十文錢。”王富村將白糖給了姝娘。

姝娘回到家裡後,顧大郎已經是洗了一半的葡萄了,姝娘就馬上過來幫忙,果然看著顧大郎很細緻的將破了口的葡萄粒子都挑了出來。

等著弄好了,姝娘和顧大郎說應該怎麼弄這些葡萄,這些關鍵是就葡萄還白糖的比例,這是控制著酒的度數的,姝娘買的白糖是儘夠了。

顧大郎聽了姝孃的話就開是做了起來,顯示將葡萄鋪在的缸底一層,然後撒上一層白糖,就這樣反覆,等著都放好了就用油紙

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