孫氏剛把水燒開，李小妹便帶著麥香她們回來了。當李清見到李小妹背後揹著的一揹簍筍子還是嚇了一跳。
“怎麼挖這麼多？”李清好奇地問道。這個時代可沒有冰箱這東西，而且竹筍可是越新鮮越好吃。
“奶奶，還不是大奶奶。”麥綠嘴快，不等李小妹回答，她便一五一十的把原因說了。“大奶奶看著我們跟姑姑揹著揹簍出去，也不知道她是怎麼想的，竟然也回家揹著揹簍跟在我們的身後……後來看見我們挖筍子，她也在一旁邊挖。”麥綠撇了撇嘴。“肯定是看著我們挖筍子，不想便宜我們，這才跟著一起來挖筍的。我們也怕她挖完了，這才挖這麼多回來的。”
李清聽了這話，表示很是無語，這東西到處都有，用得著爭上這麼一回嗎？
“麥綠，你哪裡來的那麼多的費話，還不快進來幫我燒火，天都快黑了。”孫氏在灶屋裡聽見女兒又在說長輩的閒話，立即從灶屋裡出來，對著她喊道。
麥綠聽了衝著孫氏吐了一下舌頭，這才去灶房。
李清見李小妹已經在剝筍子，連忙上去幫忙。
“小妹，你這辦法是怎麼想出不的？”李清看見李小妹是如何剝筍，立即好奇地問道。
以前，李清吃筍，一般都是在奶奶家吃。因為她媽媽不愛弄這些。
每次她看見奶奶剝筍子的時候便覺得非常的麻煩，一個筍子，要一層層地慢慢地把皮剝落，特別的麻煩。而且還要特別注意筍子殼上那屋黑黑的東西，要是手上沾上了，手也會不好受。
可是李小妹用的辦法卻非常的好，只見她在竹筍上從上到下，劃了一刀，深一點。然後就像脫外套一樣，直接把皮給剝落，很是簡單。
“這還是上次我們吃筍的時候，三哥看見我剝筍，給我想出來的辦法。”李小妹笑道。
李清眼前一亮，李耀祖果然是聰明的。現在李清對他考秀才又增加了一分信心。
有了這個好辦法，剝筍的速度便變得非常的快。
剝好的竹筍，看著有髒的地方，就用萬切掉。不過刀和菜板上一定要是乾的，一滴水也不能沾，要不然會變苦。
把贓的切掉後，再把筍子切成一片片的，這片要切成不薄不厚的。
然後再把筍子倒進鍋裡，用水把它煮開幾滾，再把筍子舀出來。只要筍子，鍋裡的水就不要了。這樣處理過的筍子，便可以放在骨頭湯裡一起煮了。（九月這裡的人差不多都是這樣做，其他地方怎麼做的九月就不大瞭解了……）
孫氏手腳比較麻利，在天沒黑之前，飯菜都弄好了。在李家溝，一般都是天不黑就吃晚飯，要是黑了就要點燈了，那樣多免費油。所以，只要是農閒，家家戶戶吃得就比較早。有些家比較省的，還會選擇不吃。
李家以前也只是吃兩頓的，可是李清來了，晚上餓得實在受不了，為了不讓自己受這份罪，也為了讓自己能多活幾年，李清狠了狠心，直接拍掌決定，以後李家一天用三餐。
今天算來，不算農忙和過年，農閒時李家還是第一次有晚飯吃。
一家人分了兩桌，李清帶著李有金三兄弟一桌，孫氏帶著餘下的人一桌。
這是李家的規矩，李清也不想多做破壞，她怕自己改變了太多，會引起李家人的懷疑，特別是李耀祖。
這小夥子看著可是聰明的，李清可不想被人當成妖怪什麼的……
用骨頭湯煮出來的筍子，味道自然比你只用鹽煮出來的好上許多。
李清嚐了一片，覺得這味道真心的不錯。不苦，而且還有竹筍的清香味。
“娘，這樣做出來的筍子，的確比以前弄出來的好吃。”李有金贊完，又夾了一片放在嘴裡。
在李有金看來，人這一輩子都在為吃做努力。現在用那別人不要的骨頭做出來的筍子又特別的好吃，想想心裡就樂呵。
李清點頭，小聲嘀咕道，“的確不錯，要是有沾水（把各種作料打在碗裡，想吃沾水的便可以夾著筍子在碗裡沾著作料吃）就更好了。”
“沾水是什麼？”李清的嘀咕聲卻被李有金聽見了。
“沒什麼，我說你要是喜歡吃，就多吃一點，今天小妹可是挖了一揹簍回來。”想著那一揹簍竹筍，李清就有些發愁了。
這時代沒什麼冰箱，竹筍可放不了幾天……
“娘，我們把小妹挖回來的竹筍拿到鎮上去賣吧。”李耀祖突然開口。
李清疑惑地看了著李耀祖，“賣得出去嗎？這東西可是到處都有