是掃得乾乾淨淨，然後再用拖把拖上兩遍，力求沒有一點塵土。
餐桌和椅子也都擦得乾乾淨淨的，就是戴上白手套，也抹不出一絲灰來。
所以除了楊春桃，鍾曉雁和劉建設也好不到哪裡去。
三人六隻眼，全都緊盯著前面許父的嘴巴。
許父都被他們盯得一哆嗦，心說，這三人，眼睛怎麼跟狼一樣，全都泛著光呢。
他定了定神，開了口，
“今天是你們三位到咱們61號人家工作的第十一天，說實話，我們所有人對你們的工作都非常的滿意，所以一致決定，你們三人全都可以轉正了，待會兒午市結束後先別急著走，咱們把勞務合同籤一下。這個非常重要，你們是街道那邊介紹過來的，這個合同，我們還要上交一份到街道那邊，證明我們之間的僱傭關係。明白嗎？”
三人全都點點頭，臉上都帶著興奮的笑容。
心裡的石頭也全都落了地。
他們的工作時間還算比較固定，早上九點半到午市結束，午市最遲一點鐘結束，加上他們吃飯以及收拾的時間，兩點鐘可以下班，下午是三點半上班直到晚市結束，晚上最遲八點鐘結束，加上吃飯和收拾的時間，最遲晚上九點半下班。
今天客人比平時多，可三人卻一點都不覺得累和麻煩，反而幹勁兒十足。
非但能轉正，還能籤勞務合同，這可是他們沒想到的事情，他們還以為個體小飯館，不會做得這麼正規呢。
其實合同的事情是許大茂搞出來的，他是想著什麼東西都寫到合同裡，省得以後會有不必要的麻煩，況且，附一份合同給街道那邊，也可以讓江副主任那邊好交待。萬一往後自家飯館要擴張，或者做其它的事情，需要用人的話，還可以找江副主任幫忙的，他介紹來的人，都是知根知底的，比自家胡亂在社會人找人可要強上不少。
就這樣，三人回城知青加上小李和大齊，成為了飯館的主要班底，許母也有任務，在午市和晚市期間，要坐鎮收銀臺，她的主要任務就是收錢和糧票。這個活兒可不能交給外人幹，所以只能勞累一下她了，不過她也很樂意做，每天坐在那裡收錢數錢，也是一件快樂的事情。
現在林母和許父就徹底可以解脫出來了，所以，賣早餐的事情正式提上日程。
由於主力就三位老人，他們也不想把早餐搞得太複雜，主要還是想賣豆漿和豆花這兩種。至於林鴻月說的讓林母做包子饅頭賣的事情，大家夥兒討論了一下，還是暫時擱置，不為別的，主要是糧食難搞，做包子饅頭用的麵粉太多，他們一時半會兒搞不到這麼多糧票來。
…飯館剛啟動時的那批糧食還是許大茂號稱從特殊渠道搞來的。賣了它們收回的糧票，正好又可以到糧店去採購米糧，然後這些米糧又做成主食賣出去，又收回糧票，中間客人勐增，米糧不夠了，許大茂又以特殊渠道為藉口，從空間拿出來一批米糧，就此，慢慢地形成了良性迴圈。
但是，那些米糧賣出的糧票也只夠購置午市和晚市的主食所需。如果再要加上早食，那肯定是不夠的。
可是特殊渠道這種藉口，用個一次兩次還行，用多了就不太好了，畢竟人多嘴雜，再加上飯館用量，肯定少不到哪裡去，這可不像自家幾口人吃飯，隨便從空間拿出點糧食來就能吃好幾天的。
許大茂想了想，就按住了再從空間拿糧食的想法。
糧食不比其它東西，太引人注目了。
於是他想到了茶葉蛋，雞蛋現在已經敞開供應了，錢能買得到的東西就不是問題，再不濟，還有王家村呢，聽王強說，他們那邊家家戶戶都養雞的。
於是，他跟傻柱以及三位老人商量了一下，就決定在做豆漿和豆花基礎上，再加上茶葉蛋。
人手不多，簡簡單單賣這三樣，挺好的。
於是，7月初，在暑假來臨之初，61號人家門口貼出告示：
從即日起，飯館開始供應早餐，三種食品可供選擇，豆漿，豆花和茶葉蛋。每日數量有限，先到先得。
早餐供應時間，六點半至八點半，如提前賣完，則提前結束。
四合院之許大茂的幸福生活
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