準備充分，食材充足。
再加上前幾天試營業期間的演練，前後廚配合也到位，效率更高。
一天下來，接待的人次遠遠超過了之前試營業的時候。
結果就是，這天的營業額又破記錄了，突破了600大關。
另外，除了燒白菜，又多了一道特別受歡迎的菜餚。
那就是紅燒凍豆腐。
自古就有豆製品能做出肉味的說法，這道菜，大齊硬是做出了幾分紅燒肉的味道。
紅燒肉是一塊九毛九分錢一份，雖說份量足，味道香，但這個價格卻讓人望而卻步。
而紅燒凍豆腐則不同，只要五毛八分錢，連紅燒肉的零頭都不到。
只要吃過一回的，肯定就會選紅燒凍豆腐了，如果運氣好的話，裡面還能找到一兩片薄薄的五花肉片。
物美價廉的好東西，相信肯定能夠經受得住時間的考驗，成為繼燒白菜之後的第二道招牌菜。
至於豆腐的來源，這就要感謝許父和許母了。
過年的這幾天，二老都沒歇著，有空就泡豆子，做豆腐。
鮮豆腐不好儲存，可凍豆腐卻不用怕，都不用放冰窖或冰箱，直接用布蓋好，扔院子裡的雪堆上就行。
就這幾天的功夫，兩人硬是靠著那隻小石磨，做出上百斤的凍豆腐來。
不過，也把他們累得不輕。
好在，這兩天的用量暫時是夠了。
許大茂看在眼裡，急在心裡，還是要快點把電動石磨搞到手。
已經有點眉目了，妹夫小張打聽到，說是魯地有一家廠好像已經研究出一種電機控制的石磨。
他正在幫忙聯絡，看能不能快點買一臺回來。
許家人在努力，何家人也沒有閒著。
傻柱父子一直在致力於研究菜式，想要儘可能地利用現有的食材，做出更美味的菜來。
而林鴻月，肉類的採購現在主要由她負責。
她是副食商店的售貨員，在這件事上面有著天然的優勢。
除了豬肉以外，像什麼豬大骨，內臟下水等能做菜的，她是來者不距，能拿下的全都拿下。
搞得她商店的同事經常打趣她，最常說的一句話就是，“喲，搶肉的來了，大家夥兒快把自己的買的肉捂好！”
另外，商量還有一些比較稀罕的乾貨，少有人買，她在問了傻柱之後，也是有選擇的拿下了。
這裡面可是有著不少的好東西。
有幹海帶，澹菜，海米等等，這些都是提鮮的好物件，關鍵時候就能派上用場了。
徐老爺子跟著玩了一天，當然了，他就是想幫忙，也沒人敢讓他幫。
於是，他就在最忙的時候搬了把椅子坐在院子裡，跟等候的客人們聊天，在某種程度上，他也算是幫忙了。
雪松在一旁勸說，讓他回後院休息，他還不樂意，吹鬍子瞪眼的。
無法，雪松只得由他去了。…聽人勸，吃飽飯。
老爺子不聽勸的後果就是，白天累過頭了，晚飯還沒吃完就在那裡打瞌睡，腦袋一點一點的。
他的乖孫子雪松見了，趕緊扶著他回了房間，然後端來熱水給他擦臉洗腳。
犯困的老爺子就跟個小孩子一樣，乖得很，任由雪松擺佈。
許大茂還是頭回見到徐師傅這樣。
他輕聲問雪松，“你爺爺犯困的時候都這樣？”
雪松點頭，沒說話。
他拿起一旁的毛巾包住老爺子的雙腳，吸乾腳面上的水份。
然後，他輕聲哄著老爺子，“爺爺，咱們脫了衣服睡覺吧，天色晚了。”
徐師傅強撐著睜開了黏到一起的眼皮，看了看孫子，問道，“該睡覺了？”
“是啊！”
雪松邊回答他，邊給他解開棉衣的扣子。
等把外面的厚衣都脫掉，老爺子也不用雪松扶他，就自動自發地滑進了被子。
雪松幫他把被子掖好，輕拍他的胸脯，說了句，“爺爺，閉上眼睛睡覺了。”
話音一落，老爺子就閉上了眼睛，很快，就響起了輕輕的鼾聲。
看著這神奇的一幕，許大茂都不敢相信自己的眼睛。
他們關掉房間的頂燈，只留床頭的一盞小夜燈亮著，以防老爺子晚上要起夜。
等出了門，雪松把房門輕掩上，他這才開始說話。
“我爺爺今天是累狠了，平