就轉向許大茂，
“大茂，跟你商量個事兒啊。
大齊這孩子整日這麼悶在廚房裡也不行啊，眼瞅著都快要到娶媳婦的年紀了，那孩子我覺得都快成一個悶葫蘆了。你說我不要再收個小徒弟，到時加上小李，三個人還可輪換得開，讓他們輪輪休，總是這樣全年無休的，鐵打的人也受不了的。”
他這話倒是提醒了許大茂，
“哎呀，我說怎麼好像有件事情一直沒有安排好呢，原來就是這個。
你這個提議好啊，我當然不會有意見的，要不，你就乾脆收了大山吧。
那孩子你也見過好幾回了，人也機靈得很，年紀也不大，也才二十歲。”
傻柱也無所謂，說起來，大山也可稱得上是關係戶了，他可是飯館供貨方重要人物的兒子，賣個面子也不是不可以。
最主要那孩子確實如許大茂說的那樣，還是比較機靈的，只要他在廚藝上面不是那種榆木疙瘩，他就能給調教出來。
比如於莉那風味川菜館的主廚胖子，也就是傻柱之前收的那個徒弟，那就是個在廚藝上比較愚鈍的，可人家現在還憑著那二把刀的廚藝，在那邊混得風生水起的。
見傻柱表了態，許大茂立馬拍板，“那行，等他下次過來，就讓大齊試試他的水平吧，看看是不是一塊可造之才。”…“可造之才我也不太指望，只求那不是個點不透的燈籠就行。”
傻柱的毒嘴再現江湖。
只是許大茂也不介意，至於家國他們，現在光顧著為小夥伴兒開心了，壓根就顧不上聽下文了。
不過，許大茂總覺著，好像還有什麼事情沒有講，他凝著眉仔細想了想，好半天才想到被自己忘記的是什麼事情。
“唉，年紀大了，記性也大不如前了。”
他不由得感嘆。
這時，年紀最大的徐師傅不同意了，他白了徒弟一眼，
“一邊去，小孩子家家的，胡說八道，我今年八十六歲了，都沒說自己老，你敢在我面前說老？
依我看啊，沒到九十歲，就不要說自己老！”
老爺子這兩年想開了，心態是越來越好，身體的狀態也是往的方面在靠攏，連醫生都為之驚奇，只能說一個人的精神狀態對身體的影響力是巨大的。
他這話一出，全屋所有人都笑了。
可不是，整個屋裡，就這老爺子最高壽，他要是說自己不老，那還真沒誰敢在他面前說這個老字了。
許大茂是笑得最歡的一個。
不過在笑完之後，他也沒忘了之前被自己忘記了的事情。
那就是，除了廚子，飯館的服務員們也一直是全年無休的。
他可不是什麼萬惡的資本家。
況且在他看來，老闆跟員工之間，其實是有個平衡點的，老闆既不能太過苛刻，也不能太過寬鬆。
太過苛刻的話，會把自己的名聲搞臭，久而久之，也沒有人會真心為他辦事了，絕對是弊大於利。
只是，對員工又不能太好了，人都是有貪心和私慾的，如果老闆太好說話的話，就會讓人覺得這就是一個冤大頭，那些刺兒頭就會冒頭了，這樣反而不利於管理。
前世雖說有什麼九九六，什麼零零七，但他也是正常雙休的，有的時候覺得太累了，專案又不忙，可以請上幾天年假，雙休加上年假，足夠他來一場說走就走的旅行了。或者不想出門的時候，也可以矇頭在家睡上幾天，會雙休加上幾天年假，這樣就可以美美的休上幾天。
可來了這裡之後卻不行，不僅僅雙休變成了單休，年假也是消失不見。
只是他還是算好的，一般的禮拜天，以及節假日都可以照常休息，加起來，一年也能休息接近六十天。
而他們飯館請的那些人就不行了，除了過年的幾天，其它日子都是全年無休的。
這是他考慮不周了。
人不是機器。
更何況機器還有停機保養的時候呢。
所以，他剛才想要建議的事情就是，應該再多招幾個服務員，然後給他們排好班，形成一個輪班制度，這樣就可以保證每個人有足夠的休息時間。
至於員工自己有什麼私事，需要在上班的日子去做，他們也可以私底下調班，只要不影響飯館的正常執行就行。…其實婁曉娥的服裝店那邊已經開始實行這種輪班制度了。
因為她那邊的上班時間有點長，而不像飯館這裡，做完午市，還可以休息一段時間再做晚市。