第157部分(4 / 4)

小說:肥廚 作者:暖暖

克的關係,肖仁就是八抬大轎子加上無數金錢都未必能請到他們。

這次輪到肖仁不知道說什麼才好了,他對廚門內部根本就不瞭解,但是卻知道傑克的隨從全都是特級廚師,而傑克是特級廚師當中中級的,如果說連特級廚師都做不了的菜彭白做出來了,那麼這難道表明,彭白比這個特級廚師還要厲害?那豈不是說自己根本就沒有對方都得資本和資格了?

彭白拿到選單的時候正在指導孫晶他們利用刀工來改變肉質的鮮嫩,讓肉類食物的味道更加適口。

〃銀籮天仙煲?〃彭白接過選單一看,奇怪的問道。

〃是啊!那個客人就點了這一個菜,還怕我寫錯了菜名,特意看了選單。〃女服務員點頭說道。

彭白心中對這個點菜的人產生了好奇,按照彭白對菜品的研究,以及彭白在廚門當中接觸到的菜品,知道點這個菜的人絕對是一個廚門中的特級廚師,而且比一般的特級廚師還要厲害,當初彭白也是成為了特級廚師以後一段時間才接觸到這道〃銀籮天仙煲〃的,這道菜選擇的材料食堂有,但是想要做出這種材料,需要的是每個階段的完美配合,否則烹製出來的菜品無論是賣相還是味道上面都會不合格。

〃孫師兄,還有兩位師兄。準備材料。〃彭白想了想這道菜的製作方法,大聲的命令道。

〃牛蹄筋十根,燕窩二兩,銀耳一束,紅辣椒適量,枸杞一兩,新鮮雪魚一條,明蝦(手指粗細)二十隻。〃彭白將需要的材料說了出來。

孫晶和其他兩位�

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