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“竟然要二十兩銀子……這也太貴了吧?”黎錦對這個商鋪的出兌價格感到震驚。
她自言自語一般地說道:“之前買下‘紫竹小院’那麼大的地方,也才花了三十兩銀子呢。”
阿誠柔聲道:“商鋪的價錢與宅院的價錢,本來就不一樣,不能只按面積計算價格啊。再說了,‘紫竹小院’也是因為它是‘凶宅’的關係,才會賣得那麼便宜的吧?而這裡,非但不是‘凶宅’,反而是‘旺鋪’,自然要賣得貴一些嘛。”
“雖然阿誠說的也是有道理的……但感覺上還是太貴了,真令人望而卻步。”黎錦嘟囔道,“真為難啊,我實在太窮了……算啦,先回去吧。”
阿誠便安靜地提著籃子,跟著黎錦走了。
才走了幾步,阿誠忽然輕聲道:“將軍莫非是有盤下這個商鋪的打算?”
黎錦道:“確實如此。我想做生意的話,總不能一直在外面推車或擺攤吧?總是拋頭露面地叫賣的話,我雖然不太在乎名聲,卻是會讓自己心情煩躁,這也很不好。而且,阿誠也不喜歡被很多人注意到吧?”
阿誠道:“總是推車出去叫賣,感覺上確實不太好。這樣做也實在太委屈將軍了。”
“阿誠,你覺得……”黎錦略有些不安地說道,“我要是開這種商鋪,能不能掙錢?”
阿誠輕輕笑道:“這還用問?既是將軍要開的話,那自然一定是掙錢的。”
黎錦微嗔道:“不要故意奉承我、給我戴高帽啦,阿誠你就從更客觀的角度分析一下嘛。”
阿誠道:“這本來就不是奉承啊……阿誠覺得,這家店鋪會突然出兌,就是為了讓將軍有店鋪可以經營嘛。”
黎錦道:“什麼?因果關係都反了吧?”
阿誠所說的因果關係,錯得實在太厲害了。以至於,黎錦居然總結不出來,“真正、正確的因果關係”到底是什麼了。
阿誠卻嚴肅地答道:“阿誠沒有弄反。阿誠就是這麼真心認為的。”
黎錦道:“阿誠為什麼會這麼認為呢?”
阿誠想了想,繼續認真地說道:“因為將軍的運氣最好了。”
黎錦聽了,淺淺一笑,也沒說什麼,便同阿誠回到了家。
回來之後,黎錦先清洗了羊肉,然後放進了冷水鍋中。
將羊肉直接下鍋,是為了焯水。
素食類與肉食類食材焯水的時機,是不一樣的。
蔬菜和豆製品要開水下鍋,一開了鍋,就馬上撈出來。這是因為素食受不得長時間烹煮,焯水時一定要眼疾手快。
但肉食類,則要冷水下鍋才好。因為如果等水熱了才下鍋的話,肉食的表面就會被煮硬,肉質中的血水與雜質,也會被提前煮熟的表面給封在裡面。沒能去除雜質,反而丟失了生肉特有的鮮嫩感,焯水反而會得不償失。
黎錦將羊肉下鍋之後,就一邊關注著鍋中的動靜,一邊動手做起了別的事情。
仔細清洗了青蘿蔔之後,黎錦切刮掉了表皮上的傷痕與瑕疵,但沒有去皮。
蘿蔔一旦去過皮,就會滲出辛辣的汁液。這種汁液沾染到手上的時候,手上的面板會被刺激得很痛、很不舒服,不如留著這皮,更容易切絲。
她又從大塊生薑上切下了一小塊姜,用刀背拍打了一會兒。直到姜被拍得酥軟了,黎錦才停了手。
這之後,黎錦用刀將本已酥軟鬆散的姜給切成了碎末。
雖然這種事情交給阿誠做更為適合,但黎錦覺得這種事情自己也做得來。黎錦雖然有些笨手笨腳的傾向,但切姜碎末這種事情,對她來說難度還不算很高。
接著,黎錦把買來的這一大塊生薑上所有的“姜芽”都切了下來。
所謂的“姜芽”,就是生薑上一個個凸起的小疙瘩,只要注意到特徵的話,姜上的“姜芽”是非常明顯的。
一大塊姜上,一般會有十幾個“姜芽”。把這些“姜芽”切下來的話,就可以當成姜的“種子”種植下去。
有些人是不懂得“只有姜芽也可以種植出生姜”這個道理的,他們會只把姜切成塊之後,直接種下去。
這樣做當然也不是不行。成活率可能還高一些,但在黎錦看來,這是很浪費的行為。
這塊姜的大部分,她還打算當成香辛調味料吃上幾天呢,當然不捨得把“姜芽”之外的部分種到地裡。
黎錦切下像大拇