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阿誠想了想,道:“將軍說的,倒也沒錯。比如說,將軍說話一向坦率、心直口快,從不逢迎別人。但在阿誠耳中,將軍的言語卻是比夜鶯鳴唱還要美妙動聽。”
黎錦笑道:“什麼夜鶯啊,阿誠你才是‘說的比唱的好聽’的人吧。”
阿誠又沒說話,可能是在想黎錦這句話要怎麼接。
不過,黎錦也沒等他接這句話。
她把那兩個西紅柿連盆端了出來,便徑直出門去了。
阿誠這麼可愛,難道不值得自己為他多走上幾步路、再多費些事嗎?
出門之後,黎錦稍微斟酌了一番,又去菜園子裡額外摘了兩個西紅柿。都洗淨了,一併拿去了廚房。
洗過菜刀之後,還是擔心不乾淨,黎錦索性又燒了些開水,把刀煮了一會兒,才差不多覺得滿意了。
黎錦將洗淨的西紅柿挖掉果蒂,大頭朝下、倒扣在菜板上,準備切成不大不小的塊。
其實,切西紅柿也是個小小的學問。
不會切西紅柿的人,一刀切下去,便見汁水四溢、一片狼藉。猶如給西紅柿“開膛破肚”了一般,場面十分慘烈。
但是會切西紅柿的人,切下去的時候,只是把西紅柿切開了而已。切開的西紅柿,看起來和切開的其他蔬果差別不大,汁水不會流得到處都是,更不會看起來破破爛爛的。
這是因為,西紅柿裡面有一種包裹種子的東西,叫做“瓤囊”。
瓤囊之中,除了種子還富含水分,結構像個水袋。
瓤囊的外面,包有一層薄薄的膜。如果不切傷碰碎這層膜,就不會流出果汁。
那麼,如何避免切破瓤囊呢?
答案是,注意觀察西紅柿的底部。
仔細察看的話,便能在西紅柿的底部中央,發現一根根近乎筆直的細線。
若是沿著這些細線下刀的話,就能避開瓤囊,完美地將西紅柿切成若干瓣狀大塊,同時也不會流出果汁。
黎錦就是這麼切的。
如果想切成小塊或小丁的話,這樣切下去的時候就不要切到底,留一小段皮肉保持彼此相連。
用刀沿著細線、全都切開之後,再捏住沒有切斷的部分,把西紅柿橫過來。此時,再橫切就能切出漂亮的碎塊或小丁了。
但現在又不是準備炒菜或者燴菜,涼拌沒必要切這麼碎的。
黎錦便只切成了大塊,又全都放進了一個大碗裡。
既然不辭辛苦地切了塊,乾脆再加點糖來調味好了。黎錦想到這裡,便拿出了白糖。
西洋進口的白糖,看起來晶瑩剔透、潔淨雪白,味道又清甜純正,這些便會帶給人一種強烈的好感,覺得它乾淨衛生,即使不只用來調味,直接多吃上一些也沒有關係。
但其實,糖是不適合生吃的。
雖然黎錦看不出來,但是她讀的書裡曾經提到過,生的糖類裡面,都藏著用眼睛幾乎完全看不到的小蟲子。
儘管正因為看不到的關係,黎錦經常會忘記這個知識,直接把白糖當成調料拌進去。但如果她能記得起來,想起“糖中有小蟲子”這件事的話,是不會這麼做的。
不過,蜂蜜是不一樣的東西。蜂蜜裡面不會長那種小蟲子,所以直接當成調料拌進去也是沒有問題的。
但現在,因為手頭沒有蜂蜜,只有西洋白糖的關係,就要稍微費點事了。
黎錦在鍋里加了白糖與少量的水,就像做糖雪球之前要熬糖一樣,準備了起來。她先融化了白糖,待到熬出來的糖一直冒泡泡,熬好了,再把這種糖漿澆在大塊西紅柿上。
澆好了糖漿,再用湯匙攪拌一會兒,糖漿拌制的西紅柿就這樣做好了。
黎錦稍微嚐了一下,覺得味道還是相當不錯的,便放下心來。
因為擔心被雨水淋溼,黎錦找了個乾淨的鍋蓋,隨手蓋在大碗上面,便出去找阿誠了。
這時的阿誠,已經劈開了無數的竹片,都暫且扔在地上。
阿誠又劈開、切割出了,許多比筷子細、比牙籤粗的小竹棍。這些小竹棍的兩頭也被削尖了,形同加粗加長過的超大號牙籤。
黎錦進來看到這一幕,不由得好奇地蹲了下來。她看了半天地上那些奇怪的小竹棍,甚至還用腳輕輕踢了其中的一根,依然有些不明其意。
黎錦疑惑地問道:“這是什麼啊?”
阿