也吵著要吃新鮮的,吃了幾天川味海鮮後,這傢伙又開始厭食了。看到喬治帶著點祈求的小眼神,張靜夜抿嘴一笑,去準備新吃食了。
他準備做培根捲餅和蝦仁蛋卷,然後做個撒湯。
培根捲餅的做法很簡單,好吃的秘訣就在於張靜夜自己做的加了自制蠶豆醬的烤肉醬。更加無恥的是,因為白鶴島上的鳥類實在太多,簡直是有些氾濫,一幫人商量之後,決定趁鳥叔們出去覓食的時候,拿點鳥蛋回來做菜。於是,做捲餅的蛋就變成了各種海鳥的蛋蛋。
在麵粉裡打幾個鳥蛋,加加適量清水、鹽、黑胡椒,拌勻備用;用勺子舀麵糊入鍋,鍋中不用放油,舉起鍋子輕晃,讓麵糊糊均勻的攤滿鍋底,兩面煎的稍稍有點焦,出鍋備用。
平底鍋中放少許油,培根下鍋煎熟。取一張餅皮,塗上自制的烤肉醬,放了兩片培根、生菜,再塗點醬捲起即可。
蝦仁蛋卷的做法和培根捲餅差不多,主要就是裡面卷的東西換成了新鮮的海蝦蝦仁。
撒湯是今天的主要創新環節,為了做這道華國特色的撒湯,前一晚,張靜夜就讓人去套了兩隻野山雞回來,收拾乾淨下柴鍋燉了好幾個小時,這時候開啟鍋蓋,一股濃濃的雞湯味,幾乎連骨頭都快燉爛了。仔細看看,裡面還有一些乾貝和麥粒,都是為了提鮮和增加撒湯口感的。
撒湯吃的就是個“鮮”字,所以,一定要現做現吃。記得前世的時候,張靜夜每到冬天就特別喜歡去酒店附近的一條小巷子吃撒湯,那家的老闆是a省人,做撒湯是一絕,一晚濃濃的撒湯,再配兩根油條或者兩個煎餅果子,吃完整個人都暖和了。
“小夜,今天我們吃什麼?”安德魯蹦蹦跳跳地跑了過來,探頭朝大柴鍋裡一看,頓時失望地噘起嘴:“又是野雞湯啊~~~”
“呵呵~~今天我們不吃野雞湯掛麵,給你們嚐點新鮮的!“張靜夜笑著端出剛做好的兩種捲餅,“先等等,我把湯給你做好,和捲餅一起吃。”
說著,張靜夜拿出一種不太腥的海鳥的鳥蛋,打了兩個在大海碗裡,再抓一把切得碎碎的鮮嫩野菜,
攪拌均勻後,拿一把長柄大勺子,從柴鍋裡舀出一大勺滾燙的野雞湯,迅速澆下去,一晚黃澄澄的撒湯就做好了,上面再撒點胡椒粉和麻油,那香味,簡直了!連躲在山洞裡打坐的姜秦都忍不住了。
“唔唔唔~~~這個撒湯真是太好喝了!小夜,我們中午再做來吃吧!”安德魯不捨地舔舔嘴巴道。在吃完四個捲餅,喝完滿滿兩大碗撒湯後,喬治強制性地奪走了安德魯手裡的大海碗,摸了摸他鼓脹起來的小肚子,皺著眉頭跑去給他拿山楂糕去了。
“不行!這東西偶爾吃吃還好,吃多了容易上火。”張靜夜果斷拒絕道,開玩笑!他還想繼續活著呢,沒看到剛才喬治看他的眼神都有些不對了嗎?再讓安德魯這麼暴飲暴食下去,估計他的死期也就快到了。
“不過,中午我們可以吃些別的。”看到安德魯可憐的小眼神,張靜夜立馬投降了。誰讓他是個廚師呢?誰讓他就是見不得人賣萌呢?誰讓人家安德魯長了一雙泰迪熊一樣萌萌噠會說話的眼睛呢?
這都是命啊!!!
可是,中午做什麼呢?
完全沒有頭緒的張靜夜,決定去山谷裡碰碰運氣,順便給姜秦送早飯去。
送完飯後,張靜夜順著小溪開始尋找中午要做的食材。在靠近果林那裡找到了一小叢那種小紅薯,挖了半籃子出來,看到紅薯藤挺新鮮的,又摘了幾把,準備回去拿青辣椒熗個紅薯藤吃。
然後,他就看到了一群在小溪裡游來游去的野鴨子……
這些善良可愛的野鴨子豈是羅恩御用保鏢們的對手?沒掙扎幾下,就被保鏢們用□□給放倒了。張靜夜從附近摘了些水芋頭的大葉子,就地把野鴨子給處理了一下。
中午的主食,張靜夜準備就做個a省的特色美食——酥鴨面。然後再搭配個青辣椒熗紅薯藤、蜜汁小芋頭。
把洗好的野鴨子剁成麻將大小的塊狀,放入鍋內,加冷水燒開,撈出晾涼。然後熱油鍋,將晾乾的鴨肉放進去炸到表面酥脆,撈起來備用。
炒鍋熱油,倒入段、薑片、八角、桂皮、野山椒、生抽、老抽,還有蠶豆醬等,炒香後加入野鴨繼續翻炒片刻,等到香味出來後加骨頭湯,燜燒20分鐘左右即可。
然後把準備好的手擀麵下鍋,取出吃飯的大碗,裡面放一點醬油、蔥末、熟豬油和新鮮的紫蘇葉,等麵條燒好後撈進去,澆兩勺做好的野鴨肉蓋澆,一碗熱騰