光澤。再剛用手碰碰它的殼,鐵硬鐵硬的是老的無疑,像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的,你這個小龍蝦就是這樣的。”
“真是長見識了。”眾人都很佩服。
“還等什麼?還不快動手洗蝦?再晚了可就要餓肚子了。”幾人才開始嘻嘻哈哈地洗蝦。
因為小龍蝦對水質要求不高,所以洗起來比洗普通的蝦要麻煩許多,雖然蘇纓這空間小龍蝦,絕對乾淨健康,但考慮到眾人的心理接受程度,還是洗乾淨一些好。
首先要剪去大半個頭殼,並順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊,兩邊的腮剪去外殼,再跟著斜剪去腮須,用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲,順勢一拉,把腸子拉出來。
“蘇纓,這些小龍蝦真的很乾淨啊,我以前買的基本上都是黑腸子,你這些蝦沒有一隻是黑腸子的。”謝婷驚訝地說。
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在自來水下用牙刷上下左右邊衝邊刷,“你們小心點別把蝦黃沖掉了!”
“我在家吃小龍蝦的時候都不敢吃頭呢,聽說毒素都集中在頭部啊,雖然蝦黃味道好,但大都是直接扔掉的。”
“這些小龍蝦你們就放心吃,絕不會有問題的,千萬別給我浪費嘍。”蘇纓趕緊出言提醒。
洗了一大盆龍蝦,“怎麼著也有十斤吧,能吃的完嗎?”
“怎麼可能吃不完,我看還不夠呢。”林達走進廚房笑著說,“這龍蝦殼重,味道又好,保管你們待會兒一搶而光。”
洗好小龍蝦,幾人就功成身退了,林達華麗麗的上場,平時常給蘇纓打下手,他的刀工可是讓三女自慚形穢的,生薑切片,大蔥切段,蒜切片,青椒一個切小片,洋蔥小半個切片。
蘇纓把這些加上花椒一勺,辣椒十二個,還有一些茴香子桂皮八角香葉,紅棗小半碗,枸杞子兩勺全倒進油鍋翻炒出香味。
“好香啊!”誘人的香味引得眾人伸長了脖子張望。
再倒進生抽,加冰糖,水,兩勺子醋,和大量十三香粉和花椒粉,還有海鮮醬。
“蘇纓,你的配料可真夠全的,那個十三香粉你哪兒買的啊?”
“網上唄,我和林達就沒啥愛好,光琢磨著吃了,我們家啥都沒有,就是吃的裝備特齊全。”蘇纓笑著說,自從養了小龍蝦,她就立馬上網買了十三香粉,果真是明智啊。
燒開後倒入龍蝦,煮開一會兒後,倒入少許麻油,再切三個青椒拌進去,然後再一直燜燒。
十三香龍蝦就是以香著稱的,雖然鍋裡的龍蝦還在燜著,可這香味早就充滿了整個房子,弄得幾人看電視都沒有了心思,老是不斷地往廚房跑,誰讓這味道饞人呢。
考慮到這十斤龍蝦可能吃不飽,蘇纓決定熬個小米南瓜粥,因為一下子吃太多蝦肉可能會不易消化,加上十三香龍蝦比較辛辣,對胃不是很好,而小米富含B族維生素,有健胃,開胃養胃之效,南瓜不僅可以保護胃黏膜,促進潰瘍的癒合,還能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,以助消化,這小米南瓜粥是在適合不過了。
小米洗淨後用水泡一會兒,把開水倒入電飯鍋下小米熬煮,同時在把南瓜打成泥,與小米同煮一會兒就起鍋了,金黃的顏色很漂亮,特引人食慾。
吃十三香龍蝦怎麼少得了一次性手套呢,蘇纓從房間裡翻出了一袋手套,本來是打算用來做手膜的,結果來了桂園村發現沒有這個必要了,現在正好派上用場了。
“這小龍蝦的肉實在是太嫩了,不知道比外面餐館的新鮮多少倍。”眾人一臉陶醉地吮著蝦黃。
可不是嘛,這空間小龍蝦黃滿肉肥,連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌。
蘇纓和林達吃著小龍蝦,心裡美美地想著空間裡的大閘蟹,到中秋時分又可以讓大家夥兒都嚐嚐鮮了。
蘇纓所料不差,這十斤龍蝦的確不夠幾人吃的,特別是林達,臉上明白地寫著“我還餓,我好餓。”。
給每人都盛了一碗南瓜粥,“喝點粥,去油膩。”
“哈哈,南瓜小米粥,這是二萬五千里長徵啊,我們也來體驗一下吧。”
“這味道挺好的嘛。”方曦一下子就喝掉了半碗粥,“看來紅軍那時候的條件還不賴啊。”
“你們吃了重油重鹽的東西,吃這個當然覺得清爽,讓你頓頓吃這個,吃上幾天,看你不哭死。”
“你們今天在家都玩些什麼啦?”林達好奇地問道。
“就在村裡到處逛逛啊