如今已經是春季前夕，而這一道菜似乎讓春季提前降臨了，其時候來的真也是恰到好處。
其實這一道“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”的做法是李師傅從後世粵菜系列的其中一道“清風送爽”借鑑而來的。
不得不說一句，這一道“清風送爽”也是一道經典菜式，而且特色就是菜式賞心悅目，只是經李師傅的手，變得更加好看了，而且味道也有些不同了，清風送爽的主料是豆腐，而李奇這一道菜追求的是荸薺的清爽，清甜可口，雖然還是保持著粵菜的風味，但是味道還是很多的不同。
畢竟是廚王，改變菜式也是理所當然的，對於廚藝而言，也是有創新才有進步。
但是這春天來了，綠色還會遠嗎？
正當大家還沉浸在春天初暖之際，這第四道菜就直接讓他們進入了春季。
綠色的熟青葉墊底，如同翡翠一般青綠，擺出蓮花狀，中心堆高，放著一個個小圓子，潔白色的，宛如花蕾。
這真是一道菜比一道菜漂亮啊！
今日李奇的做的菜沒有像以前那樣，講究華麗、大氣，而且非常細緻，每一個細節都把握到了極致，每一道菜都是非常精緻，從菜式上看，真是完美無瑕。
李奇介紹道：“這一道菜叫做‘池塘蓮花’。”
“池塘蓮花。”蔡京點點頭道：“這菜名雖然簡單，但是配上這道菜，就非常具有意境了。”
忽聽隔壁傳來一陣咀嚼的雜音，“嗯嗯嗯，這啥蓮花的還真是好吃。”
蔡京側目一瞧，只見洪天九那張桌子上已經是四個空盤了。這年輕就是好呀，吃得快，吃得爽。呵呵一笑，拿起筷子來示意道：“大家吃吧。吃吧。”
洪天九他們可以不講規矩，但是這一桌不行，蔡京年紀最大，自然得他先動筷，這是禮貌問題，可不能不講究。
蔡京這麼一說，其餘人才開始動筷。
“這是魚肉做的？”
這丸子剛一入嘴，鄭逸就含糊不清的說道。
李奇點頭道：“不錯。這些丸子其實就是魚肉茸，但是其中還有瘦肉茸和肥肉茸，只不過是用魚肉茸打底，故此你們最先嚐出魚肉的鮮味。”
蔡京笑呵呵道：“不僅如此，裡面還有蓮子，與之前那一道‘忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開’有些像似，都是清爽可口，但是這道菜難能可貴的一點就是，這肉丸裡面雖然新增了瘦肉、肥肉。應當會有點膩，但是這肉丸卻是一點膩味都沒有，而且嫩滑不粘牙。算得上一道非常有特色的菜式。”
哪怕是到了後世，蔡京也絕對是專家級別的。
吃著李奇做的美味，聽著蔡京給出的評價，這也不失為一種樂趣呀。
而且還能提高自己對美味的追求。
其實這池塘蓮花同樣也是粵菜系列，包括前面的兩道白斬雞和麒麟鱸魚，都是粵菜系列的。
這粵菜是中國菜系裡面最考究功夫的，而且口味是最原味的，同時也追求最複雜的味道，講究的是精細。慢工出細活，而且粵菜因為是一種大器晚成的菜系。故此它集合了很多菜系的做法，包括西方菜式。做法想當複雜，要發明一道粵菜，那真是非常困難的，故此粵菜師傅是非常吃香的，因為你的廚藝沒有達到一定的地步，你根本成不了粵菜師傅，當然，價格也是最昂貴的，這也是為什麼在後世，粵菜餐廳遠不如川菜，因為川菜講究的是重口味，是一種酣暢淋漓的痛快，不會太注重細節，但是粵菜就不行，一個細節的不注意，就會導致整道菜的口味大降。
李奇之所以在今日選擇粵菜，那還是有原因的，因為今日的主題是咖啡，而咖啡最佳的飲用時間就是午後，喝下午茶的時候來杯咖啡的話，那是非常舒服的。
如果你中午吃的是川菜，舌頭都已經麻了，怎麼能夠體會到咖啡的美味。
粵菜不同，粵菜口味比較清淡，講究的是清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。
這樣就不會對味覺造成太大的影響，待會就能再度品嚐這咖啡的美味。
一共十道菜，全部是粵菜，道道都是新菜式，而且除了白斬雞以外，都是以十做基數，預示著十全十美。
當然，十道菜上後，眨眼間，就剩下了十個空盤。
蔡京等年邁的老者，吃得是七分飽，也不用吃飯了，分量是剛剛好，這嘴裡都還在回味。
但是洪天九這些年輕人，可就沒有吃飽，高衙內道：“李奇，你太小氣了，就這麼點點，哪裡夠啊！”