到十一點，會準時站在肉案後頭，這段時間是居民買菜的高峰期，也是胖老闆一天最快樂的時候。人如果太胖了，就會有種喜劇效果，這位胖老闆不說他的身板，單說他兩頰上的肉，已經往下墜得跟下巴一般齊了，鼻子跟臉頰之間，還有兩道明顯的弧線。有人說，如果讓他去演豬八戒，連妝都不用畫。
胖老闆是個老實人，做生意歷來是童叟無欺，從不短斤少兩，再加上胖子肉店沒有劣質肉，所以口碑甚好，別家肉店有時一天只能賣一爿肉，他能賣到十幾爿。有很多顧客都是慕名而來，還專挑上午九點到十一點那時段。那會兒的胖老闆跟平時判若兩人——胖人肯定不好動，到了夏天還特別愛流汗，胖老闆夏天到肉店來，就在肉案後頭放一張躺椅，人躺上去胸前抱一個特大號的玻璃杯，如果再搖一把芭蕉扇，那就真跟《水滸》裡那鎮關西差不多了。但這胖老闆顯然比鎮關西要隨和得多，當有熟客在肉案前頭跟他打招呼，他立刻就會眯縫了眼，沖人露出一個憨態可掬的笑容，看起來還有點傻——操刀站在肉案旁的胖老闆就像傳說中的劍客，一劍在手全身便綻放出灼人的光彩。胖老闆的腰板挺得筆直，臉上的表情變得異常嚴肅，懶洋洋的神情當然也是一掃而光，儼然一個絕世高手極度的自信與驕傲。
只要顧客報出肉的斤兩來，胖老闆一刀下去，有多少算多少，絕不再來第二下。這項本領也不算太稀奇，所謂熟能生巧，很多菜市場的肉販都有這樣的絕活，所以胖老闆也根本沒當回事。倒是當地居民口口相傳，大家把這當成了一件稀罕事。
胖老闆今天站在肉案前有點心不在焉，就連平日從不出錯的一刀絕活也接連出錯。有些熟客就看出胖老闆今天有心事，好事的人便打趣地問他是不是看上哪家小姑娘了