海鵬曾說，在五臟廟的日常聚會里，幾個廚子一起搭夥吃飯，往往有“輪守”和“攢宴”兩種方式。
輪守，就是定值日表每天出一個人做菜，大家均攤。攢宴，則是一桌子人拼菜，每個人都出一個菜，這樣好好吃上一頓。
水荷說要攢宴，自然是說包括我和阿四在內，人人出一個菜，雖然這種吃法沒試過，不過聽上去……還挺溫馨的。
水荷頭腦靈活，歪主意也多，不過這小妮子這次提出來，我感覺倒真是個不錯的主意。
而且，我感覺我真的也需要一個機會，來和我的夥計們好好坐一會兒了。
故而我點頭道：“攢就攢，你和趙海鵬都想一個菜出來唄，我把阿四叫來，大家一起做。一會兒廚房見。”
說完話，我站起身，招唿阿四一起去了廚房。
在廚房中，趙水荷當仁不讓，首先掄起袖子，說是要讓我們大開眼界。
水荷說，她自己雖然是白案麵食廚子，但因為是淮揚兩祖殿的出身，故而也和許多江浙的廚娘一樣，尤為會做“私庖”，也就是所謂的小炒菜。
趙水荷甚至還與我誇口道：“這種私菜，在國內都是獨樹一幟的！一菜一份，故而開私房菜管子的人，都是我們淮揚殿堂出身的，你們比不了。”
聽著趙水荷的自誇，我嘲笑般點了下頭，隨後開口道：“那您倒是做一個唄？也讓我們看看，你除了煮撒子，陽春麵和蛋花湯之外，還會做啥？”
我說話間，趙水荷衝我做了一個怪臉，然後伸出纖細的手指，沾水涮洗了一下，一邊拿麻布擦洗，一邊衝我吼道：“今天讓你長長眼力，讓你知道一下，我黑虎街第一廚娘的名聲，不是白來的。”
聽了水荷的話，我們所有人不禁一笑，這趙海鵬更是調侃道：“哎呀！自封的很快呀！那好，今天我給你搭下手，你做菜，我給備料。”
老趙的話，讓趙水荷像是得了個莫大的便宜不是一般興奮，因而她立即蹬鼻子上臉道：“你說的哈！那趕緊給我拿一塊豆腐，五顆油菜，一個豬腳，一個砂鍋來……嗯，照顧你們北方人，再拿倆辣椒，蔥米，多給我弄些香菇，火腿肉提味，在找點竹筍，沒有的話就用北筍代替。”
吩咐完這些，水荷像煞有介事般把圍裙掛在身上，又整理了一下頭髮，便開火掌灶。
這麼長時間下來，水荷雖然也在店裡做過不少吃食，但大部分都是面案的手藝，這第一次見她掌廚下灶，我們倒是新鮮的很。
故而，大家全都配合著她的舉動，想看看她到底能玩出什麼樣的花蛾子來。
趙水荷做菜時，速度要比趙海鵬慢上不少，不過樣樣都很細緻，不管是摘油菜，洗豬腳，撈豆腐，都是異常的心細翻檢，直把那些原料弄的乾乾淨淨，一塵不染如上蠟的一般，她才用刀。
再之後，水荷將豬腳用尖刀間破成兩半，放高壓鍋中勐煮，又同時燒了一鍋開水，把火腿與香菇加進去煮湯。
隨後，水荷將豆腐細細噼開，去掉表面的硬殼，然後把豆腐切拌成規規整整的“六刀二十七稜”塊。
水荷雖然是面案，但刀法也是工整的可以，她切出來的豆腐，一粒粒小塊又正又白，依舊緊湊的佔粘在一起，幾乎看不出刀痕來，一切彷彿渾然天成。
隨後，水荷笑著把高壓鍋關閉，取出裡邊已經骨肉分離的豬腳，用刀切下豬腳上的肉質，又用刀背把剩下的骨頭噼碎，放進火腿香菇的湯鍋中勐煮，提味。
說來也挺奇怪，當水荷把砸噼過的豬腳骨一放進火腿湯中之後，那一鍋湯便彷彿起了某種不可名狀的化學反應一樣，瞬間四溢位彌撒潤鼻的香味，饞的人不禁流涎。
當一切準備完畢之後，水荷一臉得意的樣子，最後把骨渣濾出，把她削切好的豆腐放入高湯，加油菜，加香菇，加豬腳肉，加蔥米，加辣椒。然後把那雪白的豆腐蓋在砂鍋中煨煮了十五分鐘。
隨後，水荷收湯，關火，把那依舊翻滾不已的砂鍋從灶頭上拿下來，衝我們炫耀道：“家常一品砂鍋豆腐，香不香。”
家常豆腐我知道，砂鍋豆腐我知道，一品豆腐我也知道，但是這個什麼家常一品砂鍋豆腐，真就沒聽說過。
因而，我回應道：“您這豆腐做的是不錯，不過……你連菜名也攢呢？明明就是一即興的豆腐菜，還叫的那麼冠冕彈簧？”
“切！”水荷一臉不屑道：“我這叫‘創新’！反正我菜做出來了。你和你弟弟繼續唄！”
說完話，水荷解開了自己的圍裙，一把扔給