的屋子是不是比外邊暖和不少，這是我們特意蓋的暖房，這暖房不僅可以用來種蘑菇，冬日裡還可以在裡邊種上蔬菜，只要應用好了就行要知道現在冬天可是沒什麼蔬菜可吃的，都是酸菜鹹菜菜乾那些，您要是把這蔬菜種出來，這利潤可是非常客觀的，我這跟您要三成的利並不過分吧？”
鍾大少爺此時已經說不出什麼話了，冬天的蔬菜，這在京城，一個冬季就可以賺上幾萬兩不止，分個三成還確實不太過分，再說他也不是什麼墨跡的人，所以當下也沒多說就把這事兒定了下來，在暖房裡摘了一會兒蘑菇就和石平安夫妻倆去了石家過棧籤契，說明鍾大少爺要要分給石家三成的利，而石家不可再把這項技術給其他人。簽好之後他就火急火燎的帶著摘來的新鮮蘑菇去了州府給京城的二弟寫信。
天氣越來越冷，管道上的人就越少，石家過棧的生意也就沒有之前那麼好了，秋壹也沒那麼忙了，這一閒下來才發現，自家的三個小崽子都已經會跑了，比人家快一歲的孩子跑的快多了，還會叫爹孃爺爺伯伯伯母這些，也是這時才意識到這段時間自己是忽略了自己的三個孩子，秋壹當即決定接下來的時間自己就好好的陪著自己的三個孩子，反正家裡多了兩個鍾大少爺給的僕人，自己也不用那麼忙。
十一月初一的時候，家裡的兩個火腿賣了一個給劉掌櫃，不過劉掌櫃也只得了一點兒，大半都被要回家過年的鐘大少爺給帶走了，走之前還想讓石家把剩下的那個火腿賣給他，被秋壹給嚴詞拒絕了。
石平安也在這天去了找石富和石貴說臘貨的事兒，最終確定的是石富家做臘腸和臘肉，石貴做板鴨臘雞，因為今年石富家裡養了四頭豬，本來是打算養著過年賣的，這下剛好殺了做臘肉，而石貴家裡就只養了一頭豬今年，但是王氏年初的時候在秋壹孃家買了五十多隻鴨子養，雞也養了有三十多隻，本也是打算過年拿到鎮上賣的，這會兒只只都很肥，剛好拿來做板鴨。
說做就做，第二天石家人就都到了石富那裡幫忙殺豬，一天殺了兩頭，然後秋壹和李氏一起把五花肉和肥瘦相間的肉割成兩斤一條的肉條，用鹽醬油酒和一些其它的調味料揉搓均勻，在缸裡一層一層碼好壓上重石醃起來，每隔兩天翻倒一次，十天之後再每天翻倒一次，這樣醃四五天之後拿出來掛起來曬就可以了。還做了近三百節的臘腸，臘腸的做法相對簡單很多，就是弄腸衣的時候麻煩一些，豬臉肉也醃起來做臘豬臉了，還做了一隻豬的臘排骨，豬腿則是石富留了一個吃，賣了兩個個給村裡人，剩下的都賣給了秋壹做火腿，豬肺豬心這些沒用上的下水則是當天做了當殺豬菜吃，剩餘的肥肉則是賣了一些給村裡人，賣不了的留著自家煎葷油，不過剩下的肉沒有多少，畢竟這比鎮上便宜兩文的肉村裡人還是很願意買來吃的，佔便宜嘛，誰都喜歡。
第三天則是去老宅幫石貴家殺鴨子做板鴨，還好石貴家的鴨子都不在退毛期，不然一隻鴨子處理好的時間得是小半個時辰。板鴨做起來不難，鴨子殺好取出內臟，把兩隻鴨爪，兩隻翅膀和鴨子的下顎都切掉，再用刀順著鴨子的膝關節、腕關節的骨縫割一下，用炒過的鹽醃上兩三天，然後拿出來用溫水把多餘的鹽洗掉，用兩個筷子把鴨子撐開鋪在木板上一天，在掛起來曬乾就可以了。雞比鴨子還好處理，因為雞的毛特別好拔，殺一隻鴨子的時間可以殺兩三隻雞了。
忙了一天，秋壹累的要死，還好就是累這麼一天，教會之後就是石富和石貴他們自己忙了。
作者有話要說：
☆、第八十一章
第八十章
進入冬季，地裡的活兒都做完了，就是農家人一年中最鬆快的時候了，可這今年冬的谷山村明顯不是往年一樣。
今年九月底就開始下雨，一直下到十月初，所以村裡各家的蓮藕都沒法挖，好在十月十二的時候雨慢慢停了，等十月十五的時候天氣就已經放晴了，全村人都出動了去挖蓮藕了，所以一直到十一月中，一個多月的時間，村裡都熱鬧的很。石富石貴和石平安三兄弟家的蓮藕也是三家人一起，先給石富家挖，再給石貴家挖，最後給石平安家挖，所以半個月的時間三家人的近二十畝荷塘的蓮藕就挖完了，這也是多虧了石平安家的那些下人，不然也沒那麼快。
有去年的鋪墊，今年全村的蓮藕有三分之一是賣給了鎮上和青山州州府的富貴人家，價錢和賣給鍾大少爺的是一樣的，村裡每戶人家又得了一大筆進項，還有今年的稻子因為用了石平安家的法子，增產了不少，就算地少的，交了稅之後也還是有剩餘的，不會像往年一樣交了稅就