蝦肉等一系列食材，用蔥絲系成福袋，過水可熟，配六道醬汁兒，風味各異，入口鮮彈。
螃蟹清洗處理之後，斬開的切口上裹上鵝蛋的蛋黃液，鵝蛋的蛋黃液比起雞蛋鴨蛋要更加綿柔細密，不過蛋黃液裡也加了一點點澱粉，這樣在油炸烹飪的過程中，更容易起酥。一口咬下去嘎吱的酥脆響直接讓味蕾甦醒。
草魚片骨去刺，做成魚丸，文火煮開，下入豆腐。百煮千翻，魚湯白如牛乳，豆腐藏匿其中。瓷盆雪白。上鍋就是一份毫無雜色的三白湯。大家不知道