待員，或者服務員。萱月將二十名夥計分成了兩組，分別選了一個組長出來。每組十人，將酒樓的大堂和廂房分工進行，由組長直接管理手下的夥計，並且設立公開的獎罰制度。這樣一來，組長的實際權力提高了，工作更有積極性，組員時刻有人監督，也不敢胡來，工作認真。更重要的，原來每一個夥計都是直接由掌櫃的排程安排，現在交給了組長，就等於減輕了掌櫃的擔子。
依次推行，將所有的權力都下放到各組組長的身上去，掌櫃只要管理好幾個組長的工作就行了！這就是一個現代酒店化管理模式的簡單推廣。一座現代化酒店，分工明確而細緻。有客房部，餐飲部，保安部等等。萱月將這些分工制度詳細的寫了出來，讓李長生和崔林慢慢研究和消化，根據這個時代酒樓的實際情況進行修改和推廣。現在京城還只有一家店，等過一段日子，星月樓遍佈京城每個地方之後，這種先進而高效的管理模式就顯得非常必要了。
崔林幹了一輩子的酒樓生意，從來都沒想過，酒樓原來還可以這樣子管理！他簡直是大開眼界，對萱月更加是佩服的不得了！他怎麼都想不明白，為何一個十幾歲的小姑娘，從來沒有經營和管理過酒樓，但是對酒樓的前瞻性和深刻性，卻遠遠超過了他這個經驗豐富的老頭！
李長生興奮的道：“對！對！現在我們的成本大大的降下來了，如果以後開的分店多了，開的店越多，節省的成本越多，利潤越高，形成了一種良性迴圈，還愁沒錢賺嗎？我們應該愁錢沒地方放啊！就算全部兌換成紫金幣，也沒地方放啊！”
紫金幣？
說者無心，聽者有意。萱月早就覺得紫金幣的這個世界，有些多餘。普通的老百姓或者是小商販，一輩子都賺不到一枚紫金幣。甚至很多人根本就沒聽說過紫金幣。只有官場上的權貴，或者是富甲一方的富豪，商賈，才有機會接觸到這種並非朝廷官方發行的天價貨幣。這種貨幣沒有保障，匯率不穩定，而且還是昂貴而笨重的紫金，攜帶也很不方便。為何不發行紙幣或者銀票呢？萱月心中暗想。不過，這只是她頭腦中一閃即逝的念頭。這個世界在科技方面有太多落後的地方，她不可能一一糾正，也沒這個精力。現在她只想經營好酒樓，一來，利潤巨大。二來，可以讓她迅速開啟京城的一個缺口！從而掌握影響京城命脈的資源！
崔林道：“說起開店，這幾天我已經物色了好幾個地方，位置都不錯。只不過京城的地價偏高，而且有些地皮背後的主人都有些來頭和身份，想要順利買下，並不是一件太容易的事情。”
李長生道：“京城是天下腳下，官商之間關係錯綜複雜，一不小心就會觸動某些人的利益，我們行事一定要步步為營，小心謹慎。”
萱月道：“你們只管放手去做！其他事情不用管。”
李長生道：“夜姑娘，我知道你武功很高，可是有些事情不是武功高就能解決的，開酒樓不是一天兩天的事情，而是長年累月，細水長流的事情。哪怕是得罪了一個很小的人物，他也會在你某個不注意的時間裡給你使絆子，造成的麻煩和損失往往難以估量。”
崔林道：“我倒是覺得不用太畏首畏尾！這個世界就是欺軟怕硬！”以前他替天福商會管理酒樓，明白了一個道理。只要你有足夠強大的實力，強大到別人不敢動你，你就什麼都不用怕。
萱月眉頭皺了起來，道：“這些賬目是怎麼回事？”她發現了一筆很大的支出，卻沒有寫清楚支出的名目。
李長生看了看，道：“是上下打點的費用。”
萱月道：“這些費用的支出，竟然超過了這些天酒樓的全部收入？”
李長生道：“夜姑娘，這是沒辦法的事情。星月樓剛剛開張，如果不打點關係的話，以後生意就很難保障了！”
萱月道：“打點是些什麼人？”
第377章：自然是有把握的
李長生道：“有這一帶的地頭蛇，也有刑部，戶部那些官員，還有一些大的商戶和商會頭臉人物。”
萱月道：“這麼說，那天開張慶典的時候，這些人大部分都來了？”
李長生道：“是的！他們有很多人也是衝著這層關係來的，擺明了自己的地位，如果不打點，以後就別想安心做生意。”
萱月冷道：“這麼說，他們那天是來示威的？”
“這個……”
李長生道：“其實這些打點費用已經很低了，他們跟我都很熟了，而且看在過去春香樓的份上，把費用降低了許多。”
崔林道：