改進的或許只有戰陣的安排上調整問題。
至於火器方面，這其實可以說是關乎到戰艦與軍隊實力的問題上。
如今的大明水軍配備的都是弗朗機，這一類火炮射程近射速慢，命中也就很低，所以導致實質上的威利並不大，在戰艦與軍隊的配給中，其實只是輔助作用。
沈無言侃侃而談這些問題之後，王少卿還好一些，他對於這些瞭解的並不多，但徐文長卻早就驚呆。這些平日裡自己思考的問題，到沈無言眼中竟然如此清晰。
“無言兄可有什麼好的建議……”
望著徐文長那急切的目光，沈無言無奈的笑了笑道：“如今艦船方面要做的改進實在太難，不過我儘量去看看。至於軍隊方面，在管理上進行一些改進便可，戰術方面要說的並不多，還是要看實戰問題。”
沈無言稍稍一頓，忽然又道：“火器上面也說不好，你下次來最好給我帶上幾個看看，現在也說不好能不能改進，全當試驗罷了。”
這般談話之際，時間已經不早。徐文長如今就住在蘇州，所以並未在王少卿家留宿。
……
“你說文長先生如今就住在胡家酒樓？這般看來那胡家酒樓真的與胡總督有關係了，這般來看咱們不能和他們鬥。”
這是沈無言在送徐文長離去之時偶然得到的一個訊息，近來徐文長需要在江浙這邊出謀劃策，所以只能住在蘇州，以他的性子又不願接近官府，便被安排在胡家酒樓。
當沈無言將這一訊息告訴月兒之後，他便很快得出判斷，
“咱們為什麼要和胡家鬥？”沈無言微笑著問道。
月兒一怔，其實在很多人的觀念裡，都是非黑即白的，要麼繼續鬥下去，要麼你滾蛋，月兒自然也是這般想法。況且如今沈家與胡家已然到這種地步，也只能繼續鬥下去，然後雙方有一個滾蛋。
沈無言繼續道：“其實根據觀察，胡家酒樓似乎並沒有在蘇州將酒樓進一步擴張的打算，他們開酒樓純粹就是為了沈家來的，目的大概就是為了讓沈家早點關門罷了。”
“少爺的意思是，我們不與他們鬥，也就是說我們換一種方式，不與他對立就好。”月兒似懂非懂的回答。
這也的確是沈無言的意思，如今沈家需要做的便是改變經營模式，現下的這種形式肯定是不能面對胡家的鋒芒，只是實施起來還是有些困難。
“少爺的意思是，以後沈家酒樓換做將所有菜品提前做好，多供應冷盤以及生食材，這些菜品按照區域分好位置，隨客人自己挑選。而客人則是按人收銀子，菜品不準帶走。”
如今沈無言能想到的辦法只有這個，也就是“自助餐”模式，這樣一來不但減少了夥計的開支，在菜品上也能多些花樣，也不至於上錯菜，或者上了客人不喜歡的菜，避免很大的浪費。
月兒沉吟片刻，忽然道：“這種形式新穎若是能被接受，或許能像奶茶一般打出去，但若是不被接受，那便沒辦法了，況且生食材也只能用於火鍋之類，是否太過單調。”
回想當年自助餐，菜品齊全樣樣具備，只是大明朝想實現卻是很難，如今距離烤肉傳到大明還有很多年，所以他們不知道也是應該的。
“酒樓裡可以分出一片糕點區，之前茶樓要的糕點不錯，價錢雖說貴了點，但重在檔次提升了，可以加一些。另外在每個桌子上，加上一副我昨日訂做的那些鐵鍋。”
月兒又是一頓，沈無言說的鐵鍋她知道一些，分為上下兩層，上面的鍋底是平的，下面一層可以放炭火：“這鍋……有什麼用。”
沈無言微微一笑，道：“明天你跟我去沈家，少爺我演示給你看，定然讓你大開眼界。”
與奶茶推出之時一般，自助餐與烤肉的推出基本也走了之前的程式，不過這次更加簡單一些，畢竟沈家酒樓名聲早已在外，不得不說效果更好一些。
之後經過與沈無良商議，如今的酒樓便先有沈無言來經營，當然這其中無論他是否真的是自願，沈無言不管。既然接手了沈家，那便要紅火起來。
於是轟轟烈烈的沈家酒樓改革就此開始，前途終究還是未知，所以沈無言還是有些擔心的，因此他在之前的方法上，又多一些小技巧。