這不是六安茶，不用換，這是老君眉，老君眉你得喝吧，老君眉這名稱含有祝壽的意思，你不能拒絕好意吧？賈母接過了茶，但賈母也很厲害，她就問是什麼水？懂得喝茶才有這種話，對不對？不懂得喝茶，她會這麼問嗎？作者把賈母寫得也很有性格，很會享受生活，享受到精緻入微的地步，這種人真的是品茶，不能叫喝茶，叫品茶。會品的不僅要挑剔茶葉，光說茶葉是老君眉沒有用，還要講究烹茶的用水，所以必須問是什麼水，如果水不合格，那麼茶葉合格了，也還是不能喝。妙玉就告訴她，是舊年蠲的雨水。過去烹茶時興把今年雨季那個雨水，拿罈子罐子接了，接了以後讓它澄清，清了以後把水潷出來，擱在專門的一種瓷器裡面，或者陶器裡面，埋在樹根底下，過了一年以後，再把它刨出來，然後用那個水烹茶，那才算是合格的水，現汲的井水是不行的。可能現在有人聽著覺得，哎喲，那個能喝嗎？咱們現在有自來水、礦泉水、太空水，陳舊的雨水怎麼能喝啊？但是一個時代一種講究，當時就認為舊年蠲的雨水是很高階的烹茶用水。賈母一聽，茶也對路水也合格，當然也就算了，就品那杯茶，喝去半盅。
透過賈母和妙玉短短的兩次對話，我覺得，妙玉這個人物固然是一個藝術形象，但她是有生活原型的，否則作者不可能寫出這樣的文字來。我們不要忘記賈母的原型是康熙朝蘇州織造李煦的妹妹，現在書裡交代妙玉是蘇州人士，她的原型應該就是蘇州一個官宦人家的女兒。她父親的官職可能與茶葉的生產貿易稅收有關，所以她家對各種茶葉，以及烹茶用水還有茶具，都非常懂行，非常講究。管宮廷織品，並且還經常兼管鹽政的官員李煦，與同一地方管理茶政的官員之間，關係當然可以是非常密切的，兩家的家屬也會認識，禮尚往來。因此，前面寫僕人跟王夫人介紹妙玉的情況，她不等聽完就表了態，以及這裡寫賈母進了禪堂坐下，沒等接待者開口就宣稱不吃六安茶，就都不奇怪了。賈母的原型後來常住南京，之後王夫人成為她兒媳婦，一起住，但她們跟蘇州的親友保持著密切聯絡，與妙玉家是有來往的，用不著別人詳細介紹，她們知其根底。我認為，曹雪芹這樣寫，就是因為在真實的生活裡，有那麼一個蘇州的官宦人家，有那麼一個比他大幾歲的女性。我還特別注意到，六安茶和老君眉都是好茶，但六安茶——出產地在安徽六安——的特點是很本色，略有苦味。一個非豪門出身的靠科舉當上官兒的人，他和他的家人喜好喝六安茶，來了客人也往往敬六安茶，是完全可以理解的，很自然的現象。但是生活中的李家曹家，到了書裡化為了史家賈家，他們是公侯的後代，世代簪纓，沒有什麼寒窗苦讀的感受，犯不上喝略帶苦味的六安茶來撫慰自己的心靈。他們愛喝的，是幾種每年特別要向皇帝進貢的香茶，那麼老君眉——產在洞庭湖的君山——形如銀針，味甘氣醇，當然就很符合他們的心理和舌喉的需求了。妙玉深知這些侯門貴族的講究，不獻六安茶而捧出老君眉，也就順理成章了。我覺得這樣的細節是很難憑空虛構的，應該是從生活的原生態裡提煉出來的，難為曹雪芹把這麼豐富的內涵，用如此簡潔的方式表達了出來。
好，咱們接著往下看曹雪芹怎麼寫妙玉。妙玉跟賈母說完這麼兩句話之後，就懶得再去理賈母她們了。她是一個很高傲的人，對賈母不得不敷衍，但也懶得浪費更多的時間。她拉一拉寶釵和黛玉的衣襟，就把她們帶到東禪房旁邊的耳房，單請她們去喝梯己茶。賈寶玉照例要跟進去——賈寶玉這個人就是凡是女性的美好的活動，他一律要去扎堆，總少不了他，這真是一個很有意思的青春女性崇拜者。
賈寶玉跟進去以後，《紅樓夢》裡面各古本寫法不一樣，有的說是黛玉和寶釵兩個人跟他說，你又趕來蹭茶吃，這裡並沒你的；有的說是三個人說的。如果算三個人說話，妙玉就又開了一次口，我把它算進去，算是妙玉第三次開口。這裡並沒你的，這句話可能就是妙玉說的，因為她是要單請林黛玉和薛寶釵品這個茶。然後正在這個時候，那邊賈母就喝得差不多了，而且大家都知道，賈母喝了半盅茶之後，就把剩下的半盅給劉姥姥喝了。當時妙玉也看見了，這個時候妙玉的僕人把這個成窯杯收回來了，妙玉就第四次開口，她命令那個僕人把成窯的茶杯就別收了，擱到外面去吧。這就是寫這個人潔癖，太過分地好清潔，而且用今天的觀點看，她歧視勞動人民，得被扣上這個帽子。估計她心裡說，如果光是賈母喝了，算了，洗乾淨點，洗仔細點，還能留著，結果讓劉姥姥喝了——劉姥姥可能農村生活條件也差，一口黃牙，她看了就彆扭——被劉姥姥喝了以後