越薄越好。在南宋，愛國詞人辛棄疾寫過‘休說魚堪，盡西風，季鷹歸未’，就是說到了秋風起，魚肥，是吃生魚片的時候，我不幹活了，我吃生魚片去。”
大辮子笑吟吟地望著田中一夫，娓娓道來，引經據典，叫旁邊的幾位中國人暗暗叫好。
“行啊，比我這個大學生學問都大！”胖子也不由對大辮子刮目相看。
田中一夫默默不語，低頭沉思，大辮子的話不可反駁，可是卻又偏偏和他從小所受的教育相悖，弄得他也糊塗了。
其他人則開始忙活，現在已經過了中午，大夥的肚子還真都餓了。就在草地上架起兩堆火，一堆烤魚，一堆熬湯。大家一起動手，七手八腳收拾魚。刮鱗、開膛之後，把要烤的魚切成兩半，穿上鐵籤子，大夥圍著火堆就開烤。
車老闆子挑選了五六條半斤多的鯽瓜子，洗淨之後扔到鍋裡，又撒了一把鹽，然後就慢慢咕嘟著。
至於那條大胖頭魚，已經被王三炮收拾乾淨，魚頭斬下，被胖子收藏，這傢伙要是用來燉湯，肯定是大補。不過現在的鍋小，只能回家再說。
拔出刀子，王三炮就開始削魚片，大魚無小刺，用來生吃最好不過。只見刀子上下翻飛，雪片般的魚肉就一片片飛舞起來，落到旁邊的盤子裡，看得田中一夫直眼暈：就憑這手，要是到我們國家的魚生館，肯定受到最高待遇。
胖子則負責準備調味品，聽說今天要來南窪子，胖子就想起上次吃生魚片的事，頗有些回味，於是就著手準備。
最關鍵的芥末卻沒有，於是就用蔥姜來代替。因為魚片性寒，所以一般都要同時吃些暖胃的東西，無論是芥末還是蔥姜，功效都是相同的。
小蔥就直接咬著吃，生薑則拍成末，用醋調了一大碗，