租田地有著兩種不同的收租方法———一種為“分成收租”，地租率一般都佔收成的五成以上。別處的情形魚兒不大清楚，不過魚兒知道惠安一帶的地主和佃農大多是三七分成，佃農三、地主七。如果佃客沒有耕牛和農具，得向地主租用，那還得再加租金。
另一種則是“定額租制”，就是由地主規定定額的租金或相抵的物事，定下這樣的規定後，無論佃農每年的收成是多是少，都必須交足一早定下的租金或相抵的物事。
這佃農租田如此，漁民租紫菜礁亦是如此。
因此魚兒才會率先詢問遊家想用什麼方式來收租金，畢竟這兩種方式還是有著一些差別，且因田地和紫菜礁的具體情況不同，也會有很大的差異。
而魚兒的疑問楊大柱早就打探清楚了，因此魚兒一發問、他就樂哈哈的答道：“那遊家的當家的倒也是個厚道人，說一切都隨我們的意思，我們想怎麼付租金就怎麼付！還說若是我們手頭不緊，就每年給他們家十貫錢當租金，這個數目是定死的，無論我們採割了多少紫菜換了多少銀錢，這個數目都不能變……”
“若是我們覺得每年每塊紫菜礁給十貫錢虧了，那便按紫菜的採割情況來給，每年每塊給他們家六成收成，但摘採紫菜的人得我們自個兒找，他們遊家一概不負責。”
因這紫菜礁比普通的田地多了一項摘採的工序，且最難的便是這道摘採的工序，得找經驗豐富、常年採割紫菜的人來摘採才行。
而找這樣的人勢必要花大價錢來僱傭，因此這紫菜礁租金不能和田地一樣三、七分成，否則這租紫菜礁的人又要出租金、又要花錢請人去摘採，還得時不時的費心照看清理紫菜礁上的雜物，到頭來不是使了大力氣卻沒賺到什麼錢、白白給別人作嫁衣裳了？
第五章