怎麼樣，倒是新世界有幾個不錯的。”服務員說，“不如試試澳大利亞的二十年珍藏吧，味道和舊世界的紅酒有些區別，不過另有一番風味。其實現在法國德國的汙染都很嚴重，澳大利亞那邊地廣人稀，又沒有什麼工業，出產的葡萄酒肯定比歐洲的要乾淨。”
“好吧，那就試一試。”艾葉芳說。
很快紅酒就拿了上來，服務員當著艾葉芳的面開啟，倒進一個玻璃瓶裡面，這就是所謂的醒酒了——其實就是陳年的酒有一股異味，所以要倒出來放一會兒。過了大約二十分鐘左右，酒香慢慢飄灑出來。黃文斌是不太喜歡喝酒的，對洋酒更加是沒什麼興致，但也覺得這酒的香味很不錯。
服務員倒上一小杯，說了聲：“慢用。”
艾葉芳對她點了點頭說：“你下去吧，我們自己來就行了。”服務員走了，正好前菜上來可以開始吃吃喝喝了，艾葉芳對黃文斌舉起酒杯說：“預祝我們合作愉快。”
“合作愉快。”黃文斌和艾葉芳碰了碰杯，先是輕輕地嚐了一點，味道有一點點酸澀，不過香味很足，果然和法國紅酒不一樣。黃文斌喝過幾次法國紅酒，連傳說中的82年拉菲都嘗過（真假不知，但應該是真的），都覺得太酸了。人家還高貴冷豔的說傳統口味就是這樣，應該儘早適應，才能嚐到法國紅酒的精髓。言外之意，當然就是適應不了的都是傻逼不配喝我家的酒。
看到艾葉芳把杯裡的紅酒乾了，黃文斌也一口喝掉，酒香味更濃，卻不會酸得過分。果然新世界就是新世界，讓傳統口味見鬼去吧，華夏壓根就沒有這種傳統，好喝才是王道。與其那麼酸那麼澀弄得人家要加雪碧，還不如創新口味呢。
喝完酒，看著前菜，黃文斌有些露怯，這到底是什麼東西啊？一個巨大的非常精美的瓷器盤子，中間擺著兩塊小小的，黑乎乎的東西，周圍撒著零星幾點醬汁，聞不到什麼味。蠟燭光線不強，是在看不出是什麼。
對面艾葉芳拿起刀叉，優雅的切下一小塊，送進嘴裡，說：“味道不錯，很正宗。”
所以這究竟是什麼東西啊？黃文斌也拿起刀叉切下一塊，一嘗，一股熟悉的味道傳了過來，十分鮮美，十分奇特。他還以為自己弄錯了呢，連忙又切了一塊吃起來，還是這個味……他不信邪，乾脆整塊插起來，吃著還是那味，黃文斌忍不住說，“這……這不就是臭豆腐嗎？”
“是啊，這就是臭豆腐。”艾葉芳說，“這是油炸臭豆腐。”
“為什麼會是臭豆腐啊！”黃文斌說，你要說這是做得好像臭豆腐一樣的芝士，黃文斌還能理解，都是蛋白質發酵，味道有些相似也不是不可能，可你只說這是臭豆腐，叫黃文斌怎麼接受啊，這明明就是西餐館吧，本地化得太厲害了吧。
“為什麼不是臭豆腐，這怎麼看都是臭豆腐吧。”艾葉芳說，“這是川菜館子啊。”
“川……川菜館子？”黃文斌不知道該說什麼好，油炸臭豆腐應該是湘菜才對，*還說火宮殿的臭豆腐好吃呢……不對，關鍵是這裝修這氣氛這排場，怎麼看都是西餐館子吧，怎麼會是川菜，還用紅酒送臭豆腐，這算是幾個意思？
“是啊，是不是很新穎呢？”艾葉芳說。
這也實在是太新穎了，都新穎過頭了，“這樣的館子我真是第一次來。”黃文斌說。
“黃老闆你這個反應，難道……你不能吃辣？”艾葉訪問。
“我當然能吃辣。”黃文斌啼笑皆非，“真沒試過這麼吃。”
“我覺得很不錯啊，做的菜都很精緻，不會有地溝油什麼的。”艾葉芳說，“你看著臭豆腐，低溫慢炸，裹了一層極薄的豆腐皮，一點臭味都沒有，又炸得夠熱夠滑夠好吃。我很喜歡吃臭豆腐，可是街邊賣的怎麼敢吃，只好來這兒吃了。”
這時候第二個菜上來了，這下子看得分明，乃是蒜泥白肉，那白肉切得巴掌大，薄薄的掛在竹竿上，下面有兩碟蘸料，也是分量不大。黃文斌拿起筷子，夾了一片點了蒜泥，送進口裡，果然很好吃。
然後是回鍋肉，魚香肉絲，宮保雞丁，夫妻肺片，麻婆豆腐等等，都裝飾得好像西餐的菜式一樣，大大的碟子，小小的分量，醬汁作畫，味道倒是很不錯，麻辣鮮香。用紅酒來送，簡直就是前所未有，十分新奇。