來,加上這五道菜,一共是八道。酒,先給我們端上一壺狀元紅。要是不夠,我們再點,怎樣?”
“是是。小人馬上去廚房下單。”店小二應聲而去。
一直不敢說話的棋兒,這時見店小二走了,才說:“這麼多的菜,我們四個人,怎麼吃呵。那不浪費嗎?”
婉兒也有棋兒這樣的想法,但看見小神女今天的心情特別好,不想掃興,便說:“你怕浪費,就放開肚皮吃呀。”
“那不將肚皮撐破了嗎?”
“你的肚皮不是紙糊的吧?能撐破嗎?”
小神女問棋兒:“你這次隨公子來京師,恐怕沒有如此吃過吧?”
“可以說是破天荒,我擔心帶的銀兩不夠用,頂多叫一菜一湯,兩碗大米飯。有時在路上吃兩個饅頭、包子,飲些水,也算一餐。要是像這樣的吃法,恐怕將棋兒賣了也不夠吃。”
婉兒說:“好呀。要是銀兩不夠,我們就將你賣了。”
棋兒一怔:“什麼!?十兩銀還不夠?這十兩銀,足夠我和公子從京師回家路上的吃用了。”
“棋兒,你知不知道我們今天點的是什麼名貴菜式?”
“好像什麼獨佔鰲頭、蟾宮折桂、歲寒三友、月上柳梢頭。我從來沒有見過,也沒有聽說過。它們到底是什麼菜,很貴嗎?”
“我也不知道呀。”
“四小姐,你也不知道?”
“我跟你一樣,也是第一次聽聞。”
書呆子說:“其實也沒有什麼,不外乎是肉類和各種蔬菜搭配,只是其菜名花巧一點而已。”
棋兒問:“二公子,那麼說你是知道這些菜了?”
“我也不知道,不過有一次我在飯店見到兩道稀奇古怪的菜名,一道叫亂棍打死豬八戒,一道叫滿碟金錢。”
婉兒感興趣地問:“那是些什麼菜?”
書呆子說:“其實最平常不過的菜了,所謂亂棍打死豬八戒,就是豆角炒豬肉。”
“什麼!?這叫亂棍打死豬八戒嗎?”
“豆角切成一截截的,不像棍嗎?用豬肉來炒,不就是亂棍打死豬八戒了?”
棋兒問:“那滿碟金錢呢?”
書呆子說:“這更簡單了。就是將兩個煮熟的雞蛋,用刀切成一片片的,擺在碟子上,不就像一個個金錢鋪滿一碟了?連油鹽也不用下。”
婉兒說:“那不騙人嗎?”
“四小姐,店家也沒有騙人,他是取其形意而已。這些菜名,比較俗氣。還有一些含有詩意的菜名你們都未聽過呢。有一位窮秀才,請一個朋友到家裡吃飯,用一個雞蛋和蔬菜,弄出了三道富有詩意的菜來。”
“哦!?他弄出哪三道有詩意的菜了?”
“他也是先將蛋在開水中煮熟,然後小心翼翼地將雞蛋切成兩半,將蛋黃取出來,放到已炒好的蔬菜中。這是第一道菜,名為兩隻黃鸝鳴翠柳。”
婉兒不禁笑起來:“那第二道菜呢?”
“第二道菜,他將蛋白取出來,切成一隻只鳥似的。擺在碟子上,取名為一行白鷺上青天。”
小神女也笑起來:“二公子,那第三道菜,他又怎麼弄?”
書呆子(。sept5。 九 月中文網』地 球 來 客整理說:“那更簡單了,一盆清湯,將蛋殼放在湯上面飄著。”
婉兒說:“這叫菜嗎?”
“湯,當然是菜了,名為野渡無人舟自橫。這個窮秀才,就是用一個雞蛋,弄出了一湯兩菜富有詩意的菜來,令其友人拍手歡笑,還吃得津津有味哩。”
小神女笑道:“看來我們要的八道菜,不知店家用什麼來糊弄我們了。”
書呆子說:“我想,如意樓是京師一處有名的酒樓,不會像路邊野店和那位窮秀才那樣用料簡單,用的必定是真材實料,以廚藝揚名。不然,就不會有這麼多人來光顧了,而且來的是些文人雅士和富貴人家的子弟。”
婉兒說:“好呀,那我就看看他弄的是什麼樣的菜,配不配得稱什麼獨佔鰲頭、蟾宮折桂這樣好聽的名稱。”
不久,店小二將第一道菜送上來了。小神女他們一看,十分的訝然。其實這是京師裡最為常見的拼盤,但工藝巧,拼成一隻孔雀開屏,以滷雞為主,配上各種滷味熟食。雖不知味道如何,但色香已先聲奪人了。婉兒問:“這道叫什麼菜呀?”
店小二說:“小姐,這是小店一道最為拿手的名菜,小人斗膽給小姐、少爺端來,名為孔