菜，櫻桃肉。”
“櫻桃肉？！”
一聽菜名，肖博文驚得站了起來。
大夫人有些疑惑：“肖老爺子，這第二道菜有何不妥？”
“賽夫人，您確定是櫻桃肉？”
“的確。”
“老夫記得前年赴聖上之約，於宮中共品御膳時，其中便有一道菜名曰櫻桃肉。據說這櫻桃肉起源於蘇州，有一位姓賈的書生在躲避戰亂後回到故鄉，發現老家外面的櫻桃林已在戰火中變為廢墟。為了找回兒時的記憶，此人便創造了櫻桃肉。此菜講究色澤亮麗，肉丁要大小一致，做到形似櫻桃，色澤也要如櫻桃般鮮豔透紅。口味要求需甜而不膩，紅糖要稠而不粘。我曾親眼目睹御廚烹製此菜，知道此菜對火候要求極高，看似普通，卻難度極大。皇上曾贊其曰‘朱顏含遠日’。非一般廚子可以完成。
賽夫人，老夫很奇怪，你家廚子是從何處習得這櫻桃肉的做法？此乃宮廷菜式，怎會流傳到了民間？”
“這個嘛，每個廚子都有他們的廚藝秘方，肖老爺子打聽的事情怕是不便問吧？”
“也對，是老夫多嘴了。”
所有人都聽得一愣一愣地，眼中盡是垂涎之色。
“這麼說來，此為皇上食用過的御膳？今日我等有口福了！”
“對對對，一定要嚐嚐！”
漸漸地，客人面前都擺上了櫻桃肉，那油亮的紅色中隱隱揉著嫩肉的光澤，好似真的一顆一顆的櫻桃。
聽肖博文說了這麼多，其中有客人忍不住先行嘗試。
那裹著濃稠紅糖的肉粒剛剛入口，卻又被人吐了出來。
“燙燙燙！燙死人了！”
燙？
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