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“兄弟們打假聽過沒？”
“食物打假聽過沒？”
“想知道每天咱們吃的到底都是什麼嗎？”
“旭哥請來一個職業食物打假人！”
“有請蜜蜂！
今天丁旭又找來一個奇葩職業，打假興起於上世紀八十年代，隨著市場經濟起步，假冒偽劣的產品集中湧現，打假人便應運而生。他們以消費者的身份，知假買假，賺取賠償。
現在提到打假人，人們對他們的評價各有不同。有些人覺得他們非常正義，值得尊敬；有些人卻把他們和敲詐勒索聯絡在一起。
今天的講述者蜜蜂淮澤，一位食品打假人，他的主要工作，正是專門對付這群打假人。
“大家好，我是蜜蜂淮澤，今年32歲，畢業於南方某大學的食品工程專業，學位是碩士。”
蜜蜂有點胖，面對鏡頭緊張道：“進入食品公司工作，成為一名食品研發工程師，同時也幫廠裡應對一些打假人。那時候我對打假人非常厭煩，不堪其擾。”
“當時這群打假人被叫做吃貨或者蒼蠅，通常的操作是先買下幾包完好的產品，故意做點手腳，再投訴到我們商家這裡，說你們生產的東西有問題，要求商家賠錢，一般是在幾百塊左右。”
“他們會從大型商超下手，因為這裡小票齊全，可以當作證據使用；而且超市會倒逼廠商儘快解決，蒼蠅們可以更快地拿到賠款。”
“剛進公司我就常常接到蒼蠅打來的投訴電話。他們人數很多，買食品之後先拿針紮上眼兒，投入一根鐵絲，或者牙籤、鋼絲球的絲兒。”
“曾遇到過更誇張的，有人竟然不嫌惡心，往裡面放活蛆，他還給我拍一個影片，我仔細看了看，問他“你這個蛆怎麼會動？我們是真空預包裝、高溫120度殺菌，要真有蛆也會爆掉的。”
“他耍賴說那是影片頻率問題，你趕緊賠錢吧！”
“這些蒼蠅主要目的，是免費拿東西。他們很多是在校生的大學生、中專生，有的專門打食品，有的打數碼產品，還有的打假冒偽劣的服裝。他們就想免費吃、免費穿，佔小便宜。”
“後來我也總結出經驗來了，對付他們不能太客氣，態度強硬一點，他們那一片的人就不敢再惹你了。”
給公司做了一段時間的反打假之後，我對這群打假人真的是深惡痛絕。一次又一個打假人找上門來。但這個人講話有理有據，我也心平氣和地和他講引法規，他對我挺佩服，問我想不想加入一個叫蜜蜂的打假團隊。
我當時以為那個團隊裡都是蒼蠅，覺得這是去敵方臥底的好機會就答應了。但是等我真正進入蜜蜂團隊，卻發現這群人和之前那些打假人很不一樣。
第一次跟著他們打假，打的是減肥產品，很多商家會在減肥藥裡違規新增酚酞，就是遇鹼會變紅的那個物質，它對腸道有不可逆的損傷。
蜜蜂團隊打假的步驟是先告知店家產品違規，希望他立刻下架。如果店家不聽，就會舉報到市場監督管理局，或者直接進行民事起訴。
跟著蜜蜂團隊打了幾次假，我發現他們都很厲害。有的對法律特別精通，有的在化妝品行業幹過好多年，有的通曉食品行業術語，這是蒼蠅們達不到的高度。
和團隊裡的一個湖北小哥聊過，他是司法專業的。我記得當天晚上，我們下了班之後，從5:30聊到晚上10點，越聊越投機。我很疑惑地問他你們為什麼要打假？
他說的那句話到現在都非常難忘，我們想做行業的吹哨人。行業裡陰暗的地帶，我們給它掀開一個角，吹一下哨子。
我這才知道打假人並不只有蒼蠅，還有其他兩個級別的人群，分別是螞蟻和蜜蜂。
螞蟻的人數也很多，但他們不像“蒼蠅”那樣只佔小便宜，而是完全靠打假賺錢養家。他們瞄準的是真正的問題產品，會到法院去起訴，來獲得上千上萬元的賠償。
因為根據《食品安全法》，生產或銷售不符合安全標準的食品，需要按照10倍金額賠償給消費者。
螞蟻之上是蜜蜂，人數最少。蜜蜂團隊的大部分人都是在兼職打假，所以比螞蟻多一點理想主義色彩。我們也以大金額的案子為主，但專門針對嚴重危害消費者健康的產品，在拿到賠償後，會堅持讓有毒有害的產品從市場上消失。
在蜜蜂團隊工作一段時間之後，我改變對打假人狹隘的認識。我當時覺得做一個蜜蜂這樣的打假人，既能賺錢，又能懲戒行業中的