生、孫友峰、彭輝，這幾個昔日在揚州廚屆叱吒風雲的人物，現在卻全都緊鎖著眉頭，臉上寫滿了憂慮。
如果你現在也坐在這個大堂裡，你一定會很想逃出去。因為這裡的氣氛，凝重得幾乎要讓人窒息！
廚屆本來就是一個小小的江湖，刀客間互相挑戰，原本是一件稀鬆平常的事情。作為淮揚名樓之首的“一笑天”，每年便會接到這樣的挑戰不下十數次。每當面臨這樣的挑戰，徐叔都會帶領所有的後廚刀客認真準備，商量對策，因為他知道，敢來到“一笑天”的，絕不會是泛泛之輩。正因為始終保持著這樣的良好心態，所以“一笑天”的招牌才會歷經風雨，卻始終屹立不倒。
當然，那些從鎩羽而歸的刀客們，無一不承認：“一笑天”酒樓確實具有強不可撼的後廚實力！
可這一次，形勢卻好像完全倒轉了過來。
作為總領御廚之後的姜山，不僅在廚藝上令人感到難以逾越，更可怕的是，他顯然為這次比試已做好極為充分的準備。面對這樣一個對手，你幾乎沒有戰勝他的可能。
好在幾乎沒有，並不代表絕對沒有。
“除非當年的‘一刀鮮’出山，我想不出揚州城內還有誰能有戰勝姜山的把握。”
說這句話的人是馬雲，他是揚州廚屆里人人尊敬的###名宿。可即使是他，在提到“一刀鮮”這個名字時，臉上也充滿了景仰和尊敬。
可以用山峰做如下的比喻。有些山峰雖然高聳，但你在感慨其雄偉的同時，也會被激發起往上攀登的豪氣，你夢想著有一天站在這座山峰之巔的時候，那會是一種多麼美妙的感覺？
可另有一些山峰，它峭壁巍峨，直插雲霄！甚至你把頭仰到最大的角度，也無法看到其頂端究竟在何處。面對這樣的山峰，你根本無法也不敢想象那種佇立山顛的感覺，在它的腳下，你能體會到的只有崇拜！
在廚屆中，“一刀鮮”三個字，便是這樣的一座高不可攀�