宋梨把今天才買的新鮮牛腱子肉取出來，這是在買回來之後就已經泡水了，期間換了三次水，又用了老抽生抽醃製了幾個小時，這會兒拿出來就能直接做了。
醃製好的牛腱子肉倒入鍋中，連帶著醃製時的汁水一起，而後加入清水煮開，再加入蔥姜幹辣椒，以及自制的香料包，甜麵醬等煮開。
滷牛肉的精華就是在那個香料包上，宋梨很擅長給食物調味，她用了花椒，香葉，陳皮，草果，八角，茴香，白芷等十幾種大料，用紗布包在一起。
整個鍋煮開之後，很快就有了香味。
王彩霞負責燒鍋，被勾得不住往鍋裡看，而宋梨趁這個功夫做了些手撕面。
手撕面與手擀麵不一樣，手擀麵是直接和麵擀麵切成麵條，而手撕面是和麵醒面，而後切成手指頭差不多厚的面片，塗上一層油用紗布蓋著養一養。
吃的時候，水煮開，把面片撕成一根一根長條狀的麵條，下到水裡煮開，這種麵條筋道爽滑，富有彈性，面香味保留的比較充足，口感十分地豐富！
那一鍋滷牛肉快出鍋的時候，附近鄰居幾乎都聞到了，個個都在琢磨著這宋家是做了啥好吃的？
門口聚集了好幾個婦女，都在探頭看。
熱騰騰的滷牛肉出鍋，宋梨順便還滷了些雞蛋，王彩霞笑著招呼鄰居們都來嚐嚐，可大家誰好意思嘗牛肉？這年頭，牛肉可貴的很哪！
就是雞蛋，那也都是好東西！
只是宋梨跟王彩霞都熱情的很，最終，幾個婦女一人湊一起分吃了一個滷雞蛋，那雞蛋實在是香呀！剛剝開雞蛋殼，就瞧見帶著滷汁兒顏色的雞蛋白，散發著勾人饞蟲的香味，咬一口，滷汁的鮮香從舌尖蔓延到嗓子，再到胃裡，簡直讓人整個人都精神了！
有人忍不住朝那一盆熱騰騰香噴噴的滷牛肉上看去，眼神都變了，王彩