南見媳婦高興，也不擦，就讓它呆在臉上。
等肉餡剁得差不多，郭湘拿出一顆大白菜洗了，“白菜幫和白菜葉都要嗎？”
“主要用白菜葉，白菜幫水分多容易出水，餃子皮容易破，不過如果擠擠水分會好一點。”顧振南說道。
“哦！”郭湘點頭，摘了幾片白菜葉子，“這些夠嗎？”
“再多幾片，菜多不容易膩。”顧振南說道，郭湘並不喜歡吃純肉餡的，多一點菜也爽口一些。
郭湘把白菜剁碎，稍微擠了一下水分，把菜和肉拌在一起，然後下鹽、醬油等調料。
等餡調好，顧振南那邊的餃子皮也擀得差不多了。
“好多啊！”郭湘看著面前的餃子皮和肉餡。
“多包點，放冰箱凍著，張嬸不在，我們早上起來就直接煮餃子吃，方便一些。”顧振南說道。
“哦！”郭湘點頭，說得也是。
兩人一起包餃子，郭湘倒是會，前世也幫媽媽一起包過餃子，不過那時候一般都是買現成的餃子皮，所以不會擀皮。
“等會兒吃煎餃好不好，煎餃好香。”郭湘說道。
“好！”顧振南點頭，媳婦喜歡吃什麼樣的就煮什麼樣的。
等包了一些餃子出來，顧振南先拿了十幾個，開煤氣灶。
打火熱鍋，放油。
然後把餃子一個個放進鍋裡，油嗞嗞地響起來，煎著餃子能聞到一股麵皮香。
等餃子底有了一點焦黃，加一點水，蓋上鍋蓋小火悶一下。
如果不加水直接煎的話，底下容易焦，肉不容易熟，上面的皮還硬。
煎餃其實和做生煎包差不多。
大概悶個十分鐘，水也蒸發了，一掀開鍋蓋，香味撲鼻而來。
“好香啊！”郭湘直吸鼻子。
“馬上就可以吃了！”顧振南笑，把餃子鏟了起來，放在盤子裡，拿了一雙筷子，夾起一個，郭湘迫不及待地張口嘴。
“好燙好燙！”郭湘跳腳。
顧振南失笑，“也不吹一下，那麼急幹嘛，又沒人跟你搶！”