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見郭湘沒事,顧振南把燙傷膏放在桌上,拿了砧板和刀到門外,放在地上,準備把鴨子剖開,先把內臟取出來,鴨子就可以開煮了。
“這個我來吧!”郭湘突然說道。
“你會嗎?”顧振南懷疑地看向她。
從她剛才的表現可以看出來她真的一點家務也不會。
“這個……真的會。”郭湘訕笑一聲。
因為前世是外科大夫,做手術做得多了,手下很利索。也做過解剖,還沒上手術檯前都是用動物練手,所以刀工嫻熟,這也是她唯一拿得出手的東西。
顧振南讓開身子讓她來。
郭湘蹲下,拿起刀,看了一眼皮光水滑的鴨子,提刀往鴨腹正中間切下去,兩邊對稱,絲毫不差。
因為是新刀很鋒利,這一刀下去肉都切開了。
“有剪刀嗎?”郭湘問。
“有!”顧振南應了一聲,從屋裡拿出剪刀遞給郭湘。
郭湘拿起剪刀咔咔把鴨胸剪開,用力往兩邊扒了扒,露出整個內臟部分。
她的臉上露出笑容,久違了呀!
扒開腹膜,準確地取下心、肝、脾,摘下上面的膽囊,然後是胃,就是鴨胗,然後是鴨腸、鴨肺,當然肺不能吃,要丟掉的。
不過現在都被她排列得整整齊齊,就好像還在鴨肚子裡一樣。
顧振南臉上露出古怪之色,這是什麼鬼癖好?
“呵……”郭湘訕笑一聲,職業病犯了。
顧振南抿抿嘴,“我來洗吧!”
說完把鴨胗、鴨腸用剪刀剪開,清乾淨裡面的穢物再撒了把鹽搓乾淨,鴨肺丟掉,其他內臟都切好。
正好郭湘從家裡帶了剁辣椒和酸豆角,這個炒鴨雜最好。
接著又把鴨子斬件。
移開煤爐的火口蓋子,用一個吹筒往裡吹了吹氣,沒有完全熄滅的爐火又慢慢燃了起來。
等鍋熱了,顧振南把剛才從鴨身上扒下來的鴨油丟進鍋裡,黃色的鴨油吱吱響起來,泛起一股油脂的清香。
等油煉出來,把切好的薑片下鍋,炒出香味,再把所有鴨肉都倒了進去,繼續翻炒。
隨著鍋的熱力,鴨肉漸漸炒出香味,有了一點點焦色,倒入一點料酒,“哧”一聲香味撲鼻。
拿來熱水壺把裡面的開水倒了進去,翻動了一下,等鍋裡開了,蓋上鍋蓋,把火口蓋一轉,把火轉小,慢燉起來。
郭湘在一旁看著很是驚訝,原來他這麼會做菜呀?會做菜的男人真有魅力。
她又發現了顧振南身上自己喜歡的一個點,他還真是一個讓人驚喜的男人。
鍋裡“撲哧撲哧”冒著熱氣,郭湘拿了小凳子過來坐,託著腮幫,聞著香味,時光悠閒,突然覺得這樣的生活也不錯。
顧振南從屋裡透過窗戶看見靜靜坐著的小媳婦,嘴角勾了起來。
煮了一個小時鴨子燉爛了,顧振南舀了一小勺鹽放進鍋裡,翻動了一下,又悶了一會兒,用勺子舀了一勺湯,“你嚐嚐!”
郭湘就著他的手嚐了一口,點頭,“剛剛好!”
而且好好吃,郭湘舔了一下唇。
顧振南看著那線條分明的紅唇,喉頭滾動了一下,抿起嘴,把鴨子起鍋裝入一個小的鋁鍋裡。
因為太多,碗根本裝不下。
“好香!”郭湘眼睛發亮,嚥了口唾沫,眼睛盯著那鍋鴨。
顧振南抿抿嘴,拿過一個碗,夾了幾塊鴨肉,舀了點湯遞過去,“先吃點?”
“嗯嗯!”郭湘連連點頭。
鴨肉鹹淡適中,燉得剛剛好,香味撲鼻,郭湘好吃得都快把舌頭吞下去。
“怎麼樣?”顧振南問。
“太好吃了,比中午在荀隊家的還好吃。”郭湘一邊點頭一邊啃著鴨肉。
顧振南嘴角勾了勾,準備炒鴨雜。
“對了,飯怎麼辦?”郭湘一邊吃著,嘴裡含糊不清地問道。
那個小鋁鍋應該是用來煮飯的,現在被佔用了。
而且只有一個煤爐,炒菜的時候就不能煮飯,煮飯的時候就不能炒菜,郭湘好懷念前世的電飯煲,不知道這個時候百貨商店有沒有的賣。
“可以去食堂打飯。如果只打飯不要菜的話,可以用早餐票,就是綠色的那種。”顧振南說道。
“哦!”郭湘點頭,果然飯票是有區別